O estado da arte da nutrição de ruminantes

Abstract

RESUMO.Nos últimos 25 anos, pesquisas em todos os aspectos da nutrição de ruminantes foram intensificadas. Previsões apontam que em 2050 a produção mundial e o consumo de carne será quase o dobro da atual, podendo chegar a 455 milhões de toneladas por ano. Tais projeções são o resultado do crescimento da população humana, estimada em nove bilhões em 2050 e, pelo aumento do poder de compra e qualidade de vida, também aumentará a demanda por proteína animal. Pesquisas relevantes sobre eficiência alimentar, processos de digestão e absorção, o desenvolvimento de novas técnicas de avaliação de alimentos e o conhecimento aprofundado da microbiota ruminal permitem a maximização da utilização dos nutrientes pelos animais, reduzindo também a eliminação de resíduos no meio ambiente, outra área de grande preocupação atual. Em detrimento de tamanha importância, o objetivo desse texto é realizar uma breve explanação sobre o "Estado da Arte da Nutrição de Ruminantes". Dada a vasta possibilidade de pesquisa, foram selecionados alguns temas atuais de relevância global, principalmente com aplicação em bovinos, como a utilização de beta-agonistas, utilização de óleos essenciais e/ou funcionais, e a utilização de técnicas de biologia molecular para o estudo da microbiota ruminal. Palavras-chave: Beta-agonistas, óleos essenciais, óleos funcionais, microbiologia ruminalThe state-of-the-art of ruminant nutrition ABSTRACT. Over the last 25 years, researches in all aspects of ruminant nutrition were intensified. Forecasts indicate that in the year 2050 the world production and consumption of meat will be almost the double of the current volume, reaching 455 million tons per year. These projections are the result of human population growth, estimated at nine billion by the year 2050, and by the increasing of the purchasing power and quality of life will also increase the demand for animal protein. Relevant researches about feed efficiency, digestion and absorption processes, the development of new techniques for evaluating food and in-depth knowledge of ruminal microflora allow to the maximum use of nutrients for animals, also reducing the disposal of waste in the environment, another area of great concern. With a theme with such importance, the aim of this paper is to perform a brief explanation about the "State of Art of Ruminant Nutrition". Given the vast potential of research, we selected some current issues with global significance, especially with use in bovines, as the use of beta-agonists, use of essential /or functional oils and the use of molecular biology techniques to study the microflora rumen.Keywords: Beta-agonists, essential oils, funcional oils, ruminal microbiology El estado del arte de la nutrición de los rumiantesEn los últimos 25 años, las investigaciones en todos los aspectos de la nutrición de rumiantes se intensificaron. Previsiones indican que en 2050 la producción y el consumo mundial de carne será casi el doble del actual, pudiendo llegar a 455 millones de toneladas