O impacto do consumo de álcool no estado nutricional

Abstract

O álcool é a fermentação de carboidratos presentes em vegetais como a cana de açúcar, uva e cevada. Em relação à composição, possui as quantidades mínimas de nutrientes e minerais. Além de possuir 7 kcal/g. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do álcool no estado nutricional dos indivíduos, discutindo os malefícios do consumo desta substância na saúde. Tratou-se de uma revisão de literatura, baseada em artigos científicos e livros em português e inglês, publicados nos anos de 2002 a 2022. As pesquisas foram realizadas nas bases de dados Scielo, Pubmed e Google Acadêmico. Diante dos estudos analisados, o consumo abusivo de álcool é mais frequente em indivíduos excluídos socialmente e com condições de vida instáveis. O estado nutricional é avaliado por meio do Índice de Massa Magra (IMC), Prega Cutânea Tricipital (PCT), Circunferência Muscular do Braço (CMB) e os parâmetros de Bioimpedância Elétrica (BIA), Ultrassonografia, Ressonância Magnética (RM) e Tomografia Computadorizada (TC). Diante dos resultados encontrados, observou-se casos de desnutrição e excesso de peso, além de outras patologias relacionadas ao abuso crônico de álcool, como deficiências de nutrientes, desnutrição, doenças hepáticas, hepatite alcoólica e cirrose. Diante do exposto, é importante ressaltar a importância de um acompanhamento de um profissional nutricionista para um adequado estado nutricional.