O “Marco De Referência De Educação Alimentar E Nutricional Para Políticas Públicas” No Brasil No Contexto Do Atendimento Nutricional

Macedo, Irene Coutinho de; Aquino, Rita de Cássia de

doi:10.12957/demetra.2018.28663

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“…Por centralizar as questões sociais que permeiam o ato alimentar, a cultura alimentar torna-se parte fundamental da EAN. Ao incluir discussões voltadas ao contexto de produção, distribuição e ingestão dos alimentos; os hábitos alimentares do público alvo; e toda a estrutura social envolvida, as ações de EAN inclinam-se para um caminho de maior efetividade (AQUINO; MACEDO, 2018).…”

Section: Discussionunclassified

“…A alimentação é considerada como um fator etiológico modificável importante na epidemiologia das doenças crônicas (AQUINO; MACEDO, 2018). Portanto, as ações em saúde que circundam os aspectos voltados para a alimentação como meio de promoção à saúde e prevenção de doenças, são fundamentais para a efetividade das políticas e precisam ser pautadas nos princípios da Educação Alimentar e Nutricional -EAN (VERTHEIN; AMPARO-SANTOS, 2021).…”

Section: Introductionunclassified

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Onde está a relevância cultural? Uma análise de leis, decretos e portarias sobre alimentação e nutrição no Brasil

Palacio¹,

Sampaio²,

Brito³

et al. 2023

PRW

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Objetivo: analisar a presença de elemtnos da relevância cultural em leis, decretos e portarias no Brasil. Método: análise documental dos dispositivos legais relacionados à alimentação e nutrição no brasil, a partir de busca nas bases de dados Google Acadêmico, Pubmed, SciELO, LILACS-BVS, CAPES e no site do Ministério da Saúde, sendo incluídos todas as leis, decretos e portarias relacionadas a alimentação e nutrição no Brasil, seguido do método bola de neve para ampliação da busca. Resultados: observou-se que os dispositivos legais relacionados à alimentação e nutrição possuem baixa adesão aos elementos culturais analisados, principalmente no tocante à realização de estudos prévios, adequação de linguagem e inclusão de expressões comportamentais, símbolos e conceitos familiares ao público alvo. Considerações finais: o contexto foi o elemento com maior adesão, com destaque para as características econômicas e sociais, seguido da inclusão de pessoas familiares/próximas ao grupo cultural visado e adequação dos objetivos. Há necessidade de se debater aspectos de relevância cultural no país, no âmbito da formulação de políticas públicas.

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Section: Discussionunclassified

Section: Introductionunclassified

Onde está a relevância cultural? Uma análise de leis, decretos e portarias sobre alimentação e nutrição no Brasil

Palacio¹,

Sampaio²,

Brito³

et al. 2023

PRW

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“…Ao longo dos anos, as ações realizadas pelo Projeto "O Sabor das Cores", além de contribuírem efetivamente às mudanças nos hábitos alimentares dos escolares participantes e seus familiares, elas atendem aos princípios que são preconizados no processo de ensino e aprendizagem das ações de EAN: Em relação ao currículo escolar, a EAN pode ser trabalhada de diversas formas. O Projeto Político Pedagógico (PPP), principal instrumento norteador à execução das ações, deve pautar diversos eixos temáticos, dentre eles, o Direito Humano à Alimentação Saudável, Alimentação Saudável, Produção de Alimentos e Sustentabilidade, Cultura Alimentar, entre outros, a fim de que, a partir das necessidades detectadas no diagnóstico inicial, as intervenções pedagógicas possam contemplar as competências e habilidades, conforme cada fase escolar (BRASIL, 2018;MACEDO;AQUINO, 2018).…”

Section: Anounclassified

Ações De Educação Alimentar E Nutricional Em Uma Cidade Do Sul De Minas Gerais, Brasil: Projeto “O Sabor Das Cores”

Lourenção

Barbosa²,

Lima³

et al. 2022

e-Mosaicos

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As ações de Educação Alimentar e Nutricional, pautadas no conceito e nos princípios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), devem ser planejadas em articulação com a direção e coordenação pedagógica das escolas, sendo esta instituição, um espaço de grande influência na vida das crianças, e ainda, ideal para que as ações sejam abordadas de forma transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional. O objetivo deste trabalho é relatar, de forma subjetiva, as ações do Projeto de Educação Alimentar e Nutricional “O Sabor das Cores”, desenvolvido, desde 2010, no município de Andradas-MG. As ações são desenvolvidas há 11 anos, com o propósito de oportunizar aos alunos momentos de reflexão crítica e vivências que contribuam para a formação de hábitos alimentares saudáveis, reflexões sobre a preservação do meio ambiente, sustentabilidade e transformação social. Anualmente, a Equipe da Secretaria de Educação faz a escolha de um tema atual, reunindo-se, posteriormente, com as coordenadoras e supervisoras das escolas municipais para apresentação do tema, discussão e elaboração de estratégias de trabalho. Assim, diante do excelentes resultados obtidos anualmente, concluímos que as atividades vêm satisfazer a necessidade de reflexão crítica através de temas que priorizam discussões sobre atualidades que venham beneficiar as crianças para a adoção de um estilo de vida mais saudável e sustentável.

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Inclusão de Alimentos da Agricultura Familiar no PNAE: Análise dos Desafios e Possibilidades por meio de uma Ferramenta Problematizadora

Cabral,

Vidal,

Leão

et al. 2023

Rev. Bras. Educ. Camp.

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A obrigatoriedade de utilização de, no mínimo, 30% dos recursos federais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para aquisição de alimentos da agricultura familiar foi uma das conquistas por meio de lei a partir de 2009, porém este percentual ainda não é a realidade de muitos municípios brasileiros, especialmente na Região Norte. Este estudo objetiva descrever a experiência de aplicação de uma metodologia ativa para o levantamento dos principais desafios e possibilidades para a inserção dos produtos da agricultura familiar na alimentação escolar de municípios do Arquipélago do Marajó no Pará, a partir da perspectiva dos atores sociais envolvidos no PNAE. Estudo transversal, descritivo, realizado a partir das oficinas regionais com atores do PNAE de 15 munícipios marajoaras em 2018. Utilizou-se a metodologia ativa denominada “Árvore de Problemas” que foi adaptada do Diagnóstico Rural Participativo. As principais dificuldades levantadas foram: falta de articulação entre os atores, falta de atuação da gestão municipal, desorganização social dos agricultores familiares, dificuldade de emissão de documentos, desconhecimento do PNAE e a precariedade de infraestrutura local, por outro lado, como alternativas para esses entraves, foram levantadas a importância da articulação institucional, intersetorialidade, compreensão das dificuldades de logística e infraestrutura no Marajó. Palavras-chave: política pública, alimentação escolar, agricultura familiar. Inclusion of Foods from Family Farming in the PNAE: Analysis of Challenges and Possibilities through a Problematizing Tool ABSTRACT. The mandatory use of at least 30% of federal resources from the National School Feeding Program (PNAE) to purchase food from family farming was one of the achievements by law from 2009, but this percentage still it is not the reality of many Brazilian municipalities, especially in the North Region. This study aims to describe the experience of applying an active methodology for surveying the main challenges and possibilities for the insertion of family farming products in school meals in municipalities of the Marajó Archipelago in Pará, from the perspective of the social actors involved in the PNAE . Cross-sectional, descriptive study, carried out from regional workshops with PNAE actors from 15 marajoara municipalities in 2018. The active methodology called “Tree of Problems” was used, which was adapted from the Participatory Rural Diagnosis. The main difficulties raised were: lack of articulation between the actors, lack of action by municipal management, social disorganization of family farmers, difficulty in issuing documents, lack of knowledge of the PNAE and the precariousness of local infrastructure, on the other hand, as alternatives for these obstacles, the importance of institutional articulation, intersectoriality, understanding of the difficulties of logistics and infrastructure in Marajó were raised. Keywords: public policy, school meals, family farming. Inclusión de Alimentos de la agricultura familiar en el PNAE: Análisis de Desafíos y Posibilidades a través de una Herramienta Problematizadora RESUMEN. El uso obligatorio de al menos el 30% de los recursos federales del Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) para la compra de alimentos de la Agricultura Familiar fue uno de los logros de la ley de 2009, pero este porcentaje aún no es la realidad de muchos Municipios brasileños, especialmente en la Región Norte. Este estudio tiene como objetivo describir la experiencia de aplicación de una metodología activa para el levantamiento de los principales desafíos y posibilidades para la inserción de productos de la agricultura familiar en la alimentación escolar en municipios del Archipiélago de Marajó, en Pará, desde la perspectiva de los actores sociales involucrados en el PNAE. Estudio descriptivo, transversal, realizado a partir de talleres regionales con actores del PNAE de 15 municipios marajoara en 2018. Se utilizó la metodología activa denominada “Árbol de los Problemas”, adaptada del Diagnóstico Rural Participativo. Las principales dificultades planteadas fueron: falta de articulación entre los actores, falta de acción de la gestión municipal, desorganización social de los agricultores familiares, dificultad en la emisión de documentos, desconocimiento del PNAE y la precariedad de la infraestructura local, por otro lado, como Se plantearon alternativas para estos obstáculos, la importancia de la articulación institucional, la intersectorialidad, la comprensión de las dificultades de la logística y la infraestructura en Marajó. Palabras clave: política pública, alimentación escolar, agricultura familiar.

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O “Marco De Referência De Educação Alimentar E Nutricional Para Políticas Públicas” No Brasil No Contexto Do Atendimento Nutricional

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Onde está a relevância cultural? Uma análise de leis, decretos e portarias sobre alimentação e nutrição no Brasil

Onde está a relevância cultural? Uma análise de leis, decretos e portarias sobre alimentação e nutrição no Brasil

Ações De Educação Alimentar E Nutricional Em Uma Cidade Do Sul De Minas Gerais, Brasil: Projeto “O Sabor Das Cores”

Inclusão de Alimentos da Agricultura Familiar no PNAE: Análise dos Desafios e Possibilidades por meio de uma Ferramenta Problematizadora

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