Padrão alimentar e estado nutricional: caracterização de escolares de município paulista.

Maestro, Vanessa

doi:10.11606/d.11.2003.tde-18022003-154322

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“…Tal resultado é expressivo, quando comparado a outros estudos, com prevalências variando de 65,5% a 90,8% para o consumo da alimentação oferecida pela escola (Flávio, Barcelos, Lima, 2004;Martins et al, 2004;Muniz, Carvalho, 2007;Maestro, 2002;Danelon, Danelon, Silva, 2006;Mielniczuk, 2005;Carvalho, 2005). Acredita-se que um dos fatores responsáveis pela elevada prevalência do consumo da refeição oferecida pelas escolas no município de Canoinhas seja o reduzido número de escolas com cantinas, limitando-se a ocorrência somente a uma EBM da área rural.…”

Section: Refeição Oferecida Pela Escolaunclassified

Consumo da refeição escolar na rede pública municipal de ensino

Mota¹,

Mastroeni

2013

Rev. Bras. Estud. Pedagog.

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ResumoO objetivo deste estudo foi verificar a prevalência de alunos que fazem a refeição no domicílio, antes de se deslocarem para a escola, ou que consomem a que é oferecida pela própria escola. Participaram alunos de 1ª a 4ª série da Rede Pública Municipal de Ensino de Canoinhas-SC. A maioria dos alunos investigados foi do sexo masculino (53,6%), de escolas da área urbana (63,8%), e 91,0% declararam fazer a refeição no domicílio, antes de se deslocar à escola. A maioria (95,7%) dos alunos afirmou consumir a refeição oferecida pela escola diariamente no intervalo escolar, mas 77,3% efetivamente a consumiram. O principal motivo para o não consumo da refeição oferecida pela escola foi o fato de trazerem lanche de casa. Os resultados obtidos foram considerados positivos quando comparados a outros estudos realizados no País. No entanto, outras pesquisas devem ser realizadas, incluindo-se, também, as demais séries do ensino fundamental.Palavras-chave: alimentação escolar; ensino fundamental; merenda escolar.

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Section: Refeição Oferecida Pela Escolaunclassified

Consumo da refeição escolar na rede pública municipal de ensino

Mota¹,

Mastroeni

2013

Rev. Bras. Estud. Pedagog.

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“…Low vitamin A ingestion, with predominance among students in the public school system, and the low consumption of vitamin C were also recorded in other research [23,24]. These data are worrying, since hypovitaminosis A is considered a public health problem in Brazil and can cause night blindness, loss of vision and less resistance to infections [25].…”

Section: Nutritional Analysis Of School Mealsmentioning

confidence: 86%

Food Quality and Nutritional Profile of Students of a Public School

Teixeira¹

2017

FSN

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“…As perguntas sobre o consumo alimentar foram adaptadas de Maestro (9) e submetidas à pré-teste para avaliar a eficácia de sua aplicabilidade . Foi considerado consumo habitual, a ingestão, e" 4 vezes/semana, por mais de 50% dos adolescentes (10) .…”

Section: I I I Introdução Ntrodução Ntrodução Ntrodução Ntroduçãounclassified

“…Um estudo semelhante com 508 escolares de 6 a 18 anos em Piracicaba, verificou que 89% e 76%, respectivamente, dos escolares consumiam diariamente arroz e feijão. Ao passo que outra investigação, avaliando o padrão alimentar de 95 escolares residentes em favelas, observou, ao analisar a ingestão de arroz e de feijão, que 90,2% dos adolescentes consumiam os dois alimentos pelo menos uma vez ao dia (9,18) . Dados semelhantes também foram encontrados ao se estudar o consumo alimentar de adolescentes matriculados em colégio particular de Teresina, no qual, entre os alimentos fontes de proteínas, o feijão ocupou posição de destaque, sendo consumido semanalmente por 80 a 90% dos alunos (11) .…”

Section: I I I Introdução Ntrodução Ntrodução Ntrodução Ntroduçãounclassified

“…Outra investigação nutricional argentina com 386 adolescentes encontrou um perfil alimentar caracterizado por: 50% de carboidratos, 32% de gorduras e 17% de proteínas (15) . No que se refere ao pão, estudo semelhante registrou um consumo freqüente por parte de 89,2% dos jovens, o que pode se justificado pela substituição das refeições principais por sanduíches (9) . A elevação do aporte calórico, relacionada a ingesta de carboidratos, é um fato ascendente na América Latina, principalmente na Argentina, Venezuela e Peru.…”

Section: I I I Introdução Ntrodução Ntrodução Ntrodução Ntroduçãounclassified

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Hábitos alimentares de adolescentes de escolas públicas de Fortaleza, CE, Brasil

et al. 2009

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RESUMO RESUMO RESUMO RESUMO RESUMOA pesquisa teve como objetivo conhecer os hábitos alimentares de adolescentes de escolas públicas de Fortaleza-CE. Entrevistou-se 720 alunos entre 14 a 19 anos, de doze estabelecimentos de ensino, por meio de um formulário estruturado. Dos alimentos consumidos, habitualmente, destacaram-se, os energéticos, arroz e pão, consumidos por 95,8% e 85,2% dos adolescentes, respectivamente (p=0,0001). Dentre os alimentos construtores as carnes e o feijão são ingeridos por 60,6% e 75,0%, respectivamente (p=0,0001). Os alimentos reguladores como frutas e hortaliças/folhosos não têm consumo habitual entre os adolescentes, já que apenas (34,3%) e (47,6%), respectivamente, os consomem (p=0,0001 e p=0,226). Constatou-se um desequilíbrio na ingestão dos nutrientes adequados para a adolescência, favorecendo o sobrepeso e, conseqüentemente, as doenças crônicas como o diabetes mellitus. Descritores: Descritores: Descritores: Descritores: Descritores: Consumo de alimentos; Hábitos alimentares; Adolescente. ABSTRACT ABSTRACT ABSTRACT ABSTRACT ABSTRACTThe research aimed at learning food habits of adolescents from public schools in Fortaleza, CE, Brazil. Seven hunndred students age ranging from14 to 19 years-old were interviewed from twelve education institutions by means of a structured form. From the usual food consumed the energetic rice and bread were highlighted, consumed by 95.8% and 85.2% of the adolescents, respectively (p=0.0001). Within constructor food, meat and beans are ingested by 60.6% and 75.0%, respectively (p=0.0001). Regulative food like fruit and vegetables do not have a usual consumption among adolescents, since just (34.3%) and (47.6%) respectively consume them (p=0.0001 and p=0.226). An unbalance in proper nutrient ingestion for the adolescence was stated, favoring overweight and, consequently, chronic diseases like mellitus diabetes. Descriptors: Descriptors: Descriptors: Descriptors: Descriptors: Food consumption; Food habits; Adolescent. RESUMEN RESUMEN RESUMEN RESUMEN RESUMEN El objetivo principal de esta investigación fue conocer los hábitos alimentarios de adolescentes que estudian en escuelas públicas de la ciudad de Fortaleza/CE. Se entrevistó 720 alumnos, cuya edad variaba entre los 14 y 19 años; de doce institutos de enseñanza; con los cuales se usó un formulario estructurado. Entre los alimentos consumidos, habitualmente, se destacaron los energéticos, arroz y pan, consumidos por un 95,8% y un 85,2% de los adolescentes, respectivamente (p=0,0001). En relación a los alimentos constructores, las carnes y el frijol son ingeridos por un 60,6% y un 75,0%, respectivamente (p=0,0001). Los alimentos reguladores como frutas y hortalizas/ hojas no son consumidos habitualmente entre los adolescentes, como nos muestra el hecho de que sólo ( un 34,3%) y (un 47,6%), respectivamente, los consumen (p=0,0001 y p=0,226). Se pudo notar un desequilíbrio en la ingestión de los nutrientes adecuados para la adolescencia, lo que favorece el sobrepeso y, consecuentemente, las enfermedades cró...

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Padrão alimentar e estado nutricional: caracterização de escolares de município paulista.

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Consumo da refeição escolar na rede pública municipal de ensino

Consumo da refeição escolar na rede pública municipal de ensino

Food Quality and Nutritional Profile of Students of a Public School

Hábitos alimentares de adolescentes de escolas públicas de Fortaleza, CE, Brasil

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