Pemetaan Tingkat Konsumsi Ikan Rumah Tangga Di Indonesia

Abstract

Ikan merupakan salah satu produk pangan hewani yang memiliki kontribusi cukup besar terhadap konsumsi protein penduduk di Indonesia. Dari tahun ke tahun tingkat konsumsi ikan terus meningkat; namun ironisnya, tingkat konsumsi ikan di Indonesia masih tergolong rendah. Selain itu, data menunjukkan bahwa persebaran konsumsi ikan nasional per pulau selama ini tidak merata. Tingginya disparitas tingkat konsumsi ikan di Jawa atau Kawasan Barat Indonesia dengan Kawasan Timur Indonesia menyebabkan tingkat konsumsi ikan nasional relatif rendah. Salah satu cara yang dapat digunakan untuk memantau tingkat kecukupan konsumsi ikan dengan mudah adalah dengan mengelompokkannya di seluruh Indonesia. Dengan adanya klasterisasi kemudian pemetaan, perencanaan, monitoring dan evaluasi, serta sistem peringatan dini masalah kelangkaan konsumsi dapat dilakukan dengan baik. Kajian ini dilakukan dengan tujuan untuk menilai tingkat konsumsi ikan di Indonesia dengan cara mengelompokkan dan memetakannya; sehingga dapat dirumuskan rekomendasi kebijakan peningkatan konsumsi ikan penduduk Indonesia secara akurat. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder SUSENAS 2019 yang diselenggarakan oleh Badan Pusat Statistik. Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah tingkat konsumsi ikan, tingkat partisipasi, dan tingkat pengeluaran untuk ikan. Pengelompokan dilakukan berdasarkan metode cluster K-means. Hasil analisis menunjukkan bahwa jumlah cluster yang optimal dengan rasio variance terkecil adalah 5 cluster. Klaster 1 dengan tingkat konsumsi, partisipasi dan pengeluaran ikan terendah adalah provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta dan Jawa Tengah. Klaster 2 terdiri dari 5 provinsi yaitu Lampung, Jawa Barat, Jawa Timur, Bali, Nusa Tenggara Timur. Klaster 3 terdiri dari 8 provinsi, yaitu Sumatera Barat, Sumatera Selatan, Bengkulu, Banten, Nusa Tenggara Barat, Sulawesi Tengah, Gorontalo, dan Sulawesi Barat. Klaster 4 terdiri dari 11 provinsi yaitu Sumatera Utara, Jambi, DKI Jakarta, Kalimantan Barat, Kalimantan Selatan, Sulawesi Utara, Sulawesi Tenggara, Maluku, Maluku Utara dan Papua. Sedangkan cluster 5 dengan tingkat konsumsi, partisipasi, dan pengeluaran ikan tertinggi terdiri dari 8 provinsi, yaitu Aceh, Riau, Kepulauan Bangka Belitung, Kepulauan Riau, Kalimantan Tengah, Kalimantan Timur, Kalimantan Utara, dan Papua Barat

Analisa Pola Konsumsi Ikan Keluarga Desa Kondangjajar Kabupaten Pangandaran

“…Salah satu wilayah di pulau Jawa yang memiliki tingkat konsumsi ikan per kapita rendah adalah Jawa Barat. Bahkan disparitas tingkat konsumsi ikan Jawa Barat dengan wilayah timur Indonesia yang cenderung memiliki tingkat konsumsi ikan tinggi menyebabkan angka konsumsi ikan nasional menjadi rendah (Virgantari et al, 2022). Berdasarkan data SUSENAS tahun 2020, konsumsi ikan Indonesia mencapai 56 Kg/kapita/tahun (Badan Pusat Statistik, 2020).…”

“…Konsumsi ikan di Jawa Barat pada tahun yang sama hanya mencapai 37,01 Kg/kapita/tahun (Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Barat, 2023). Fakta ini tidak lepas dari kenyataan bahwa masyarakat Jawa Barat lebih banyak mengkonsumsi daging dibandingkan ikan (Virgantari et al, 2022). Masyarakat juga masih enggan mengganti daging ayam atau sapi dengan ikan (Andhikawati et al, 2022).…”

Pengaruh Faktor-Faktor Psikologi terhadap Perilaku Konsumen Ikan Segar di Universitas Muhammadiyah Madiun

“…Protein merupakan zat makanan utama yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pengaturan tubuh . Tubuh kita memerlukan protein untuk proses perkembangan, utmuk memperbaiki dan memelihara sel-sel dalam tubuh (Virgantari et al, 2022). Protein merupakan komponen yang penting bagi enzim-enzim untuk mengatur dan menjalankan metabolisme serta proses-proses kehidupan lainnya .…”

Survei tingkat konsumsi ikan laut di Kalimantan Timur

“…Secara umum investigasi tentang konsumsi ikan oleh masyarakat telah dilakukan oleh beberapa peneliti di beberapa lokasi yang berbeda di Kalimantan Timur. Contohnya, penelitian tentang ketahanan pangan berbasis sumberdaya lokal di wilayah bantaran sungai dan non bantaran sungai (Suhaimi, 2012), kecenderungan konsumen dalam memilih jenis ikan (Nurul Makiyah et al, 2017), inovasi produk olahan ikan (Nurmawati et al, 2019) dan pemetaan tingkat konsumsi ikan dalam rumah tangga (Virgantari et al, 2022). Namun, penelitian tersebut hanya membahas tingkat konsumsi ikan laut secara umum per wilayah saja.…”