Penerapan Model Inventori dengan Waktu Diskret dan Leadtime Pada Permasalahan Persediaan Daging Beku

Abstract

Manajemen persediaan diperlukan untuk menjamin ketersediaan produk dan meminimumkan resiko kerugian terutama untuk produk yang mudah rusak. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan persediaan optimal daging beku yang meminimumkan total biaya menggunakan metode matriks analitik. Konsep Quasi-Birth-Death dengan waktu diskrit dan leadtime diterapkan untuk perhitungan matriks analitik. Diperoleh hasil adanya peningkatan terhadap tingkat persediaan di setiap periode persediaan dengan peningkatan rata-rata sebesar 2,4336% dan peningkatan rata-rata total biaya sebesar 17,2056%.