Perfil nutricional e alimentar da população adulta brasileira: uma revisão integrativa

Abstract

O consumo de alimentos processados e ultras processados são crescentes na América Latina, contribuindo para o aumento do sobrepeso e da obesidade. O presente trabalho tem como objetivo: investigar e traçar o perfil da população adulta brasileira. Metodologia: estudo de revisão integrativa, qualitativa e quantitativa com abordagem exploratória. Tendo como bases de dados eletrônicos: Google Acadêmico, ScientificElectronic Library Online (SciELO) e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS). Seguindo as etapas: elaboração da questão de pesquisa para produção da revisão integrativa; busca de estudos primários de acordo com os critérios pré-determinados; extração de dados; avaliação das pesquisas incluídas e análise dos dados extraídos. A identificação da questão de pesquisa foi definida após uma busca de artigos na literatura que relatavam sobre o perfil nutricional e alimentar da população adulta Brasileira. Foram selecionados12 artigos originaisindexado nas bases de dados selecionadas, nos idiomas português, inglês e espanhol, entre os anos de 2016 e 2020. Conclusão: Diante dos dados obtidos fica evidente um perfil alimentar de alto consumo de alimentos processados, ultras processados, pobres em fibras, frutas e verduras, uma dieta hiperproteica, hiperlipídica, influenciando negativamente no estado nutricional, sendo constatado sobrepeso e obesidade, dito isso, fica evidente que medidas informativas sobre alimentação precisam ser tomadas para prevenção e manutenção da população brasileira.

Avaliação De Ocorrências No Abate De Bovinos E Suínos: Um Estudo Em Um Abatedouro Frigorífico Sob Serviço De Inspeção Federal Em Minas Gerais

“…Apesar de não apresentar diferenças estatísticas, as participantes do Grupo 2 tiveram maior ingestão de porções/dia desses alimentos. Estudo brasileiro destaca a evolução do padrão alimentar brasileiro com a redução no consumo dos alimentos in natura e minimamente processados e aumento no consumo de alimentos processados e ultraprocessados (Batista et al, 2020).…”

“…Tendo em vista que a investigação do perfil alimentar é primordial para a concepção da relação entre a dieta e doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), é importante ter a compreensão e a dimensão da qualidade do consumo para levantar os principais processos de prevenção e orientações com relação aos grupos alimentares, sejam eles, in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados, que venham a influenciar na melhora da qualidade do consumo dietético das pessoas (Batista et al, 2020).…”

The influence of lifestyle and dietary habits on the nutritional profile of medical students and other health sciences academics

“…Observa-se a ascensão do consumo de alimentos processados e ultraprocessados, caracterizados por serem baratos e extremamente calóricos, aliada à redução no consumo de alimentos in natura. Isso contribuiu para a redução nos níveis de desnutrição na população, em prol de aumento massivo do sobrepeso e obesidade 17,25 .…”

Cookies developed with malted barley residue: nutritional composition and health benefits

“…Thus, the cookies developed present nutritional benefits, as they are considered a product rich in fiber and in some micronutrients such as iron, zinc and manganese, which are essential for health, in addition to having other important nutrients. The literature has increasingly demonstrated the low intake of healthy foods by the general population (Batista et al, 2020). Consequently, leading to an insufficient daily intake by the population, given the importance mainly in pregnant women, children and the elderly.…”