Piaget's Clinical Method as a Tool to Investigate Notions on Healthy Eating

Abstract

Método Clínico Piagetiano como ferramenta para investigar noções sobre alimentação saudável Piaget's Clinical Method as a tool to investigate notions on healthy eatingResumo Este trabalho tem como objetivo apresentar a possibilidade de utilizar o Método Clínico Piagetiano para investigar a compreensão sobre a alimentação saudável, verificando se as noções apresentadas pelos sujeitos se aproximam do conceito preconizado nos documentos oficiais brasileiros. O instrumento proposto consiste em uma entrevista clínica, que tem como suporte material a estrutura de um supermercado e um roteiro semiestruturado com situações e perguntas a ser feitas ao entrevistado. Para auxiliar na análise dos dados coletados na entrevista, estruturaram-se as características dos diferentes níveis relacionados ao conceito de alimentação saudável. Os níveis são elaborados considerando a estrutura de pensamento que o sujeito utilizou no momento de responder aos questionamentos do entrevistador. No primeiro nível, o sujeito utiliza em suas explicações apenas uma variável envolvida no conceito de alimentação saudável ou vale-se, em um momento, de um aspecto e, em nova situação, de outro. No segundo nível, passa a trabalhar com variáveis diferentes, referindo distintos aspectos relacionados à alimentação saudável, mas eles encontram-se isolados, não são concatenados entre si, parecendo ser independentes na interpretação do sujeito. No terceiro nível, o sujeito compreende a relação existente entre as variáveis da alimentação saudável, aplicando em diversas situações e contextos. Assinala-se que levar em consideração que os sujeitos apresentam diferentes níveis de compreensão com relação ao conceito de alimentação saudável poderá contribuir significativamente para o planejamento de futuras ações de educação alimentar e nutricional, tanto AbstractThe purpose of this paper is to present the possibility of employing Piaget's Clinical Method to investigate comprehension of healthy eating by verifying whether the notions presented by individuals are close to the concept advocated in Brazilian official documents. The proposed instrument consists of a clinical interview with material support being the structure of a supermarket and a semi-structured script with situations and questions to be made to the interviewee. To aid analysis of the data collected during the interview, the characteristics of the different levels related to the healthy eating concept were structured. The levels are elaborated by considering the thought structure individuals made use of at the time of answering the questions by the interviewer. At the first level, the individuals make use of a single variable involved in the healthy eating concept for their explanations or do they rely on one aspect in one instance and, within a new situation, another aspect. At the second level, they go on to make use of different variables, referencing different aspects related to healthy eating that are isolated, are not related among themselves, seeming to be independent in the individuals' in...