Polish Foreign Trade in Live Ducks and Ducks Meat in 2012-2016

Abstract

Streszczenie: Głównym celem artykułu jest przedstawienie polskiego rynku kaczego w latach 2012-2016 w kontekście zmian w handlu zagranicznym wybranymi produktami kaczymi. W badanym okresie Polska była eksporterem netto mięsa i podrobów kaczych, importerem netto kaczek żywych. W 2016 r. w porównaniu z 2012 r. pogłowie kaczek wzrosło o prawie 43%, przy wzroście ich ubojów oraz zwiększeniu eksportu produktów kaczych. Korzystnie na rozwój rynku oddziałuje zainteresowanie spożyciem tego gatunku mięsa w kraju, czemu sprzyja moda na spożywanie innych gatunków mięs niż kurze. Pomimo że produkcja żywca kaczego w Polsce była niewielka, w 2013 r. była ona ich szóstym producentem w Europie, a w 2016 nawet trzecim największym w UE. Znaczna część krajowej produkcji mięsa kaczego była eksportowana, przede wszystkim do Niemiec. Eksportowano głównie mięso i podroby kacze, a importowano przede wszystkim kaczki żywe.Słowa kluczowe: polski rynek kaczek, handel zagraniczny, pogłowie kaczek, produkcja żywca kaczego. Summary:The main purpose of the article is to present the Polish duck market in the years 2012-2016 in the context of changes in foreign trade with selected duck products. During the considered period Poland was a net exporter of duck meat and offals, and a net importer of live ducks. In 2016, compared to 2012, the livestock of ducks (and others) increased by almost 43%, while their slaughtering increased and the export of duck products increased. The interest of consumption of this type of meat in the country, which is favored by the fashion for eating other types of meat than chicken positively affected to the development of the market. Despite the fact that the production of duck livestock in Poland was small, in 2013 Poland was its sixth producer in Europe and in 2016 Poland was even the third largest producer in EU. A significant part of the domestic production of duck meat was exported, mainly to Germany. In general, duck meat and offal were exported, and live ducks were generally imported.