2018
DOI: 10.1051/cagri/2017067
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Pourquoi le riz étuvé local est-il peu disponible sur les marchés urbains du Bénin ?

Abstract: Résumé -Le riz étuvé local, par ses valeurs nutritionnelles meilleures que celles du riz blanc, est une alternative intéressante pour infléchir la dépendance du Bénin au riz blanc importé. Depuis la crise rizicole de 2008, des efforts ont été consentis pour augmenter la production, améliorer la qualité et faciliter l'accès du riz étuvé local aux marchés urbains. Pourtant, en 2016, ce riz reste quasi introuvable sur les marchés de Cotonou, principale ville du Bénin. Conduit sur un échantillon de 210 acteurs, ce… Show more

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“…En dépit de cette augmentation, le taux de dépendance du Bénin en matière du riz importé est de 75 % en 2015 (Demont et al, 2017) et le riz local reste peu disponible sur les marchés urbains (Konnon et al, 2014 ;Todomé et al, 2018). Selon l'USDA (2016), le déficit annuel pour la période 2010-2015 est estimé à 11 millions de tonnes, qui sont couvert par d'importantes importations en provenance des pays asiatiques.…”
Section: Introductionunclassified
“…En dépit de cette augmentation, le taux de dépendance du Bénin en matière du riz importé est de 75 % en 2015 (Demont et al, 2017) et le riz local reste peu disponible sur les marchés urbains (Konnon et al, 2014 ;Todomé et al, 2018). Selon l'USDA (2016), le déficit annuel pour la période 2010-2015 est estimé à 11 millions de tonnes, qui sont couvert par d'importantes importations en provenance des pays asiatiques.…”
Section: Introductionunclassified