Prática alimentar de adolescentes

Gambardella, Ana Maria Dianezi; Frutuoso, Maria Fernanda Petroli; Franch, Claudia

doi:10.1590/s1415-52731999000100005

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“…Gambardella et al, 7 in a study on food practice among adolescents, underline breakfast is the most neglected meal and dinner is being replaced by a snack including food that are sources of protein and calcium.…”

Section: Meal Qualitymentioning

confidence: 99%

“…The fi rst two perspectives examine the social and cultural construction of human beings based on the assessment of what and how we eat. The nutritional perspective 7,15 assesses what and how much is consumed as a major determinant of social construction of the health-disease process. The educational perspective 2 offers an opportunity for creating healthy diet practices by means of systematic interventions involving the multiple dimensions of food behavior and planning actions in both public policies 20,21 and care actions, 21, * health promotion,** and health education.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Comportamento alimentar em moradia estudantil: um espaço para promoção da saúde

Alves

Boog

2007

Rev. Saúde Pública

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OBJECTIVE:To qualitatively describe food practices of students living in a residence hall. METHODS:A quantitative and qualitative study was carried out in a drawn sample of 100 university students living in a residence hall in the city of Campinas, Southeastern Brazil, in 2004. Students were interviewed using a questionnaire to collect 24-hour food recall information including open questions on shopping and intake practices. Criteria were established for the analysis of meal quality. The Chi-square and the exact Fisher test were used at a 5% signifi cance level. Representations based on Moscivici's theory of social representations were obtained in the interviews and analyzed.RESULTS: Assessment of 24-hour food recall: breakfast -30% of the students skipped it, 13% had full, 37% had standard and 20% had partial meal; lunch -5% skipped, 72% had full, and 23% had partial meal; dinner -1% skipped, 36% had full, and 63% had partial meal. Lunch was the best quality meal and of those who had lunch, 63% had it at the university cafeteria. Of all respondents, 48% had no fruit and 39% had no milk. Most (69%) showed an individual food behavior and 43% thought that having meals together had a positive impact on their food behavior. The experience of becoming the provider of their own food changes the students' food behaviors and representations.CONCLUSIONS: Diet quality, patterns of commensality and social representations of food provide input for developing healthy diet care and health promotion.

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Section: Meal Qualitymentioning

confidence: 99%

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Comportamento alimentar em moradia estudantil: um espaço para promoção da saúde

Alves

Boog

2007

Rev. Saúde Pública

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“…Outros estudos relacionados ao consumo alimentar de adolescentes têm também indicado baixa ingestão de produtos lácteos, frutas, hortaliças, alimentos fontes de proteína e ferro, concomitantemente ao elevado consumo de açúcar e gordura 29,30 . Em Teixeira de Freitas, os resultados foram semelhantes, tendo sido verificado também que frutas, legumes e hortaliças não faziam parte do consumo habitual dos adolescentes avaliados, demonstrando que o padrão alimentar qualitativo necessita de ajustes para prevenir deficiências nutricionais específicas que podem repercutir na saúde e estatura final.…”

Section: I S C U S S ã Ounclassified

“…Em Teixeira de Freitas, os resultados foram semelhantes, tendo sido verificado também que frutas, legumes e hortaliças não faziam parte do consumo habitual dos adolescentes avaliados, demonstrando que o padrão alimentar qualitativo necessita de ajustes para prevenir deficiências nutricionais específicas que podem repercutir na saúde e estatura final. Uma possível explicação para essa questão decorre da contestação do padrão alimentar da família, comportamento esperado na adolescência [28][29][30] . No caso do baixo consumo dos produtos lácteos, também verificado neste estudo, é possível que estejam sendo substituídos por alimentos como café, consumido habitualmente, e refrigerante, consumido semanalmente, por mais de 50% dos adolescentes.…”

Section: I S C U S S ã Ounclassified

Perfil antropométrico e consumo alimentar de adolescentes de Teixeira de Freitas - Bahia

et al. 2005

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OBJETIVO: Descrever o perfil antropométrico e o consumo alimentar de adolescentes das escolas públicas de um município do Estado da Bahia. MÉTODOS: Estudo de corte transversal realizado com amostra aleatória por conglomerado de 354 alunos, dos 1.678 adolescentes de dezessete a dezenove anos matriculados nas 23 escolas elegíveis do município. Foram coletados dados sobre freqüência de consumo alimentar qualitativo e indicadores antropométricos, como o índice de massa corporal; pregas cutâneas triciptal e subescapular e o indicador altura/idade, segundo a Organização Mundial da Saúde. Realizou-se análise bivariada e estratificada, sendo a significância estatística verificada pelo qui-quadrado e teste exato de Fischer, com nível crítico de 5%. RESULTADOS: A análise antropométrica evidenciou maior prevalência de sobrepeso e obesidade (5,1%) no sexo feminino e de magreza no masculino (6,4%); o déficit de crescimento foi observado em 25,0% dos adolescentes, sendo 15,0% de leve a moderado e 10,0% grave. Evidenciou-se também consumo habitual de arroz, feijão, farinha de mandioca, pão francês, manteiga, margarina, açúcar e café, sendo baixo o consumo de produtos lácteos, frutas, legumes e hortaliças; 96,6% dos adolescentes realizavam mais de três refeições diárias e mais de 80,0% alimentavam-se no domicílio. CONCLUSÃO: Os resultados apontam a necessidade de implementação de estratégias de prevenção dos problemas nutricionais por meio de uma alimentação e um estilo de vida saudáveis, assim como de estudos sobre os possíveis fatores comprometedores do crescimento dos adolescentes.

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“…Pesquisas mais recentes, tendo por base uma amostra de indivíduos em idade escolar, têm apontado para o baixo consumo de hortaliças e frutas (Gambardella et al, 1999e Silva, 1998b (Brandão, 2000).…”

Section: Consumo Alimentar E Estado Nutricionalunclassified

Hortaliças: consumo e preferências de escolares.

Sanches¹

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Prática alimentar de adolescentes

Abstract: RESUMO Visando conhecer a prática alimentar de adolescentes, foi realizado inquérito alimentar com um grupo de 153 estudantes, de ambos os sexos, com idade média de

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Comportamento alimentar em moradia estudantil: um espaço para promoção da saúde

Comportamento alimentar em moradia estudantil: um espaço para promoção da saúde

Perfil antropométrico e consumo alimentar de adolescentes de Teixeira de Freitas - Bahia

Hortaliças: consumo e preferências de escolares.

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