Presença de galos em um sistema alternativo de produção de ovos visando o bem-estar animal

Pereira, Dayana Cristina de Oliveira

doi:10.11606/d.11.2016.tde-28042016-144238

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“…O reduzido espaço e a ausência de enriquecimento ambiental impossibilitam ou limitam o repertório de atividades importantes para as aves, tais como: caminhar, ciscar, tomar banho de areia e a expressão dos comportamentos reprodutivos. Neste contexto, a utilização do sistema free range e a introdução de galos nos sistemas produtivos tem recebido maior atenção, por ampliar a expressão dos comportamentos inerentes à espécie, principalmente os comportamentos reprodutivos, premissa esta, considerada importante para que as aves estejam em situação de bem-estar (Pereira, 2016).…”

Section: Introductionunclassified

Qualidade Física De Ovos Oriundos De Poedeiras Criadas Em Sistema Free Range Com E Sem Galos

Pereira¹,

Pereira²,

Filho³

et al. 2017

RBAS

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RESUMO -A presença de galos no sistema de produção de ovos cumpre um papel de enriquecimento ambiental por ampliar o repertório de comportamentos inerentes à espécie, tais como os comportamentos reprodutivos. Contudo tais comportamentos propiciam a produção de ovos férteis, o que pode alterar os atributos de qualidade do produto. Diante disso, o objetivo desta pesquisa foi determinar a qualidade física de ovos de poedeiras criadas em sistemas free-range com e sem galos, armazenados em temperatura ambiente e refrigerados durante 28 dias. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente aleatorizado, em arranjo fatorial 2x3, sendo 2 sistemas de criação (sem galo e com galo) e três condições de armazenamento (temperatura ambiente, refrigerado imediatamente após a postura e refrigerado 10 dias após a postura). Estabeleceu-se assim 6 tratamentos, com 14 repetições cada. Os ovos foram avaliados no dia da postura e aos 14 e 28 após a mesma. Os parâmetros de qualidade aferidos foram unidade haugh (UH), porcentagem de albúmen, porcentagem de gema, índice de gema, perda de massa, densidade e porcentagem de casca. Aos 14 dias após a postura houve interação entre os fatores galo e método de armazenamento para UH, porcentagem de gema, porcentagem de albúmen e perda de massa. Ao final do período experimental, 28 dias da postura, não foi possível avaliar a qualidade interna dos ovos oriundos de poedeiras criadas com galos acondicionados em temperatura ambiente, devido à degradação da gema e do albúmen, ocorrido nos ovos fertilizados. A qualidade interna dos ovos decresce com o tempo de estocagem em temperatura ambiente de forma mais acentuada em ovos fertilizados. Contudo, a refrigeração prolonga o shelf life desses ovos minimizando os efeitos deletérios do tempo e reduzindo as diferenças qualitativas em relação aos ovos não fertilizados. Palavras chave: bem-estar animal, ovos fertilizados, temperatura, unidade haugh. PHYSICAL QUALITY OF EGGS FROM LAYERS BRED IN FREE RANGE SYSTEMS WITH AND WITHOUT ROOSTERS

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Qualidade Física De Ovos Oriundos De Poedeiras Criadas Em Sistema Free Range Com E Sem Galos

Pereira¹,

Pereira²,

Filho³

et al. 2017

RBAS

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Estimativa De Perda De Calor Sensível Sob Estresse Por Frio Em Cordeiros Confinados

Hostalácio¹,

Matos²,

Souza³

et al. 2010

Revista Brasileira De Engenharia De Biossistemas

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Irenilza de A. NÄÄS 2 RESUMOCom o objetivo de estimar a perda de calor sensível em cordeiros em confinamento e quantificar a energia metabolizável utilizada para manutenção da temperatura corporal, sob estresse térmico pelo frio, foram utilizados 24 cordeiros cruzados e não castrados, (média de 120 dias de idade, 26,3 kg de peso vivo e sob dieta com 2,94 kcal animal -1 dia de energia metabolizável). Destes, selecionou-se aleatoriamente seis animais, que foram referência para coleta dos seguintes parâmetros do ambiente de alojamento: temperatura do ar mínima e máxima, velocidade do ar, umidade relativa do ar e luminosidade. Para estimar o gasto energético foram consideradas as temperaturas superficiais médias das regiões de cabeça, orelhas e pernas, obtidas com o auxilio da câmara termográfica infravermelho e respectivo software. Durante o período foi verificado que a temperatura ambiente ficou abaixo da zona de conforto térmico e que a temperatura superficial corporal média dos cordeiros foi de 11,48 ± 0,92 °C, indicando que houve uma interação entre os parâmetros climáticos avaliados, promovendo o resfriamento do ambiente e influenciando na redução da temperatura superficial. A dissipação total de calor sensível por animal nas partes analisadas foi de 39,18 W, o que corresponde ao consumo de 0,388 kcal 12 h -1 . Constatou-se que, 26,4% da energia metabolizável diária ingerida pelos cordeiros, nos dias de temperatura abaixo da zona de conforto térmico, foi utilizada para termogênese. Contudo, foi verificado que, por estarem abaixo da zona de conforto térmico, os cordeiros dissiparam o calor sensível por convecção e radiação, utilizando parte da energia metabolizável da dieta para manter a temperatura corporal, situação que pode acarretar perdas econômicas para a produção.Palavras-chave: energia metabolizável, ovinos, termografia 1 Mestrando em Zootecnia-UFGD. afonsohostalacio@hotmail.com 2 Pesquisadora Visitante Senior-UFGD.

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