Probiótico (enterococcus faecium) adicionado a dietas estándar y con baja proteína para cerdos

Abstract

Se evaluó el comportamiento productivo (ganancia diaria de peso, GDP; consumo de alimento, COA; conversión alimenticia, CA; ganancia de carne magra, GCM), las características de la canal (área del músculo Longissimus, AML; grasa dorsal, GD; porcentaje de carne magra, CM), la concentración de urea en plasma, y la población microbiana en heces de 36 cerdos machos castrados híbridos (Yorkshire×Duroc×Pietrain) en iniciación (11,10 ± 0,51 kg), crecimiento (25,75 ± 1,13 kg), y finalización (51,03 ± 2,20 kg), en respuesta a dos niveles de proteína bruta (PB; iniciación: 20,5 y 16,0 %; crecimiento: 16,0 y 14,5 %; y finalización: 14,0 y 12,5 %) y dos niveles del probiótico (PRO) Enterococcus faecium (0,0 y 1,0 kg t-1 de alimento en cada etapa) en dietas sorgo-pasta de soya, en un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2×2, con 9 repeticiones por tratamiento. La energía se mantuvo constante en 3,265 Mcal kg-1. En iniciación, la adición del PRO redujo (p£0,05) el AML, pero no afectó (p>0,05) otras variables en estudio; la urea en plasma disminuyó (p£0,05) en cerdos alimentados con baja proteína. En crecimiento y finalización, al reducir la PB disminuyó (p£0,01) la urea en plasma, pero no afectó (p>0,05) otras variables. Agregar PRO aumentó (p£0,05) la concentración de Enterococcus y el total de bacterias en heces en todas las etapas. Estos resultados indican que agregar PRO aumenta la población microbiana total y de Enterococcus, pero no afecta la respuesta productiva, las características de la canal, ni la concentración de urea en plasma de cerdos alimentados con dietas estándar o con baja proteína.