Produção de rúcula e acúmulo de nitrato em função da adubação nitrogenada

Abstract

A rúcula vem se destacando dentre as hortaliças pela sua composição nutricional e pelo sabor picante e odor agradável. No entanto, são escassos os estudos sobre a nutrição mineral e qualidade do produto, principalmente para a espécie 'Selvática'. Visando suprir esta deficiência, foi conduzido um experimento em casa de vegetação com o objetivo de avaliar o efeito da adubação nitrogenada sobre a produção e o acúmulo de nitrato nas folhas de rúcula 'Selvática'. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso em esquema fatorial 2 x 5 com quatro repetições. Os tratamentos resultaram da combinação de duas fontes de nitrogênio (ureia e nitrato de amônio) e cinco doses (0, 40, 80, 120 e 160 mg dm -3 de N). A colheita foi realizada 39 dias após o transplante das mudas. A rúcula 'Selvática', quando cultivada em ambiente protegido, responde até a dose de 135 e 160 mg dm -3 de N, na forma de nitrato de amônio e ureia, respectivamente. O teor e o acúmulo de Norgânico + N-NH 4 + (NOA) e de nitrato (NO 3 -) nas folhas de rúcula aumentaram linearmente com as doses de nitrogênio. Contudo, ressalte-se que os teores de NO 3 -ficaram abaixo do limite máximo admissível para o cultivo de hortaliças folhosas em ambiente protegido. Palavras-chave:Cultivo protegido, Diplotaxis tenuifolia (L.) DC., hortaliça, nitrogênio. Arugula production and nitrate accumulation as function of nitrogen fertilization ABSTRACTThe arugula has been standing out among vegetables due to its nutritional composition, spicy flavor and pleasant scent. However, there are few studies on mineral nutrition and product quality, especially for 'Savage' species. Aiming to supply this deficiency, an experiment was carried out under greenhouse conditions, to evaluate the effect of nitrogen fertilization on the production and accumulation of nitrate in the leaves of 'Savage' arugula. The experimental design was made in randomized blocks, in a 2 x 5 factorial scheme with four replications. The treatments resulted from the combination of two nitrogen sources (urea and ammonium nitrate) and five doses (0, 40, 80, 120 and 160 mg dm -3 N). The crop was harvested 39 days after transplanting. The 'Savage' arugula, when grown in a protected environment, responds to doses of 135 and 160 mg dm -3 of N, as ammonium nitrate and urea, respectively. The content and accumulation of N-organic + N-NH 4 + (NOA) and nitrate (NO 3 -) in the arugula leaves increased linearly with the nitrogen doses. However, it is noteworthy that the NO 3 -levels were below the maximum permissible level for the cultivation of vegetables under greenhouse conditions.

Effects of hydrogel and nitrogen fertilization on the production of arugula in successive crops

“…The estimated dose of N that provided the highest productivity in this study is above the 120 kg ha -1 recommended by Trani and Raij (1996) for the cultivation of arugula. These results are consistent with those obtained by Steiner et al (2011), who observed an increase in the production of rocket with application of nitrogen. However, the results obtained diverge from those reported by Purquerio et al (2007), who obtained an increase in the productivity of arugula cv.…”

Produção e teor de nitrato em rúcula sob adubação orgânica com cama de frango e esterco bovino

“…O teste F foi significativo para N acumulada na parte aérea em função das doses testadas, mas as interações entre adubos orgânicos e doses não foram sigificativas. Os teores de nitrato foram de 3,32 e 3,39 g kg -1 de N-NO 3 -na massa seca da parte aérea, superiores ao valor máximo obtido por Cavarianni et al (2008), que foi de 3,9 g kg -1 , porém na massa fresca, e bem inferiores aos encontrados por Steiner et al (2011) …”

“…No entanto, no Brasil, pouco se conhece sobre as exigências nutricionais, sendo as adubações realizadas com base nas recomendações para hortaliças folhosas como a alface, podendo comprometer tanto a produtividade como a qualidade do produto (STEINER et al, 2011).…”

“…Como a rúcula é uma hortaliça folhosa, o suprimento de nitrogênio é extremamente importante para o sucesso da cultura, sendo necessárias informações específicas e claras sobre a melhor dose de nitrogênio a ser utilizada (STEINER et al, 2011). Pois mesmo usando adubos orgânicos, existe um risco de disponibilização e absorção excessiva de N, o que, segundo Marschner (1995), pode levar ao acúmulo de nitrato no vacúolo.…”

Cultivo de <em>Eruca sativa</em> sob diferentes manejos nutricionais

“…As folhas tenras são muito apreciadas na forma de salada. No Brasil, é mais Dijkstra et al, v.10, n.35, p. 61-69, Dourados, 2017 conhecida nos Estados do Sul e Sudeste, principalmente entre os descendentes de italianos, espanhóis e portugueses, mas atualmente já é cultivada e consumida em todas as regiões, preferencialmente na forma de salada crua e em pizzas (Steiner et al, 2011). O consumo de rúcula vem aumentando nos últimos anos no mundo devido ao sabor picante de suas folhas, servindo para enfeitar saladas e ainda possui grande potencial para a saúde humana devido a presença vários componentes benéficos (D'Antuono et al, 2009).…”