Producción de guayaba [Psidium guajava (L.) Burm.] en el Estado de México, México

Abstract


 
 
 El objetivo de esta investigación consistió en analizar los aspectos técnicos y socioeconómicos de la producción de guayaba en el Estado de México. El método de muestreo utilizado fue simple aleatoria, la cual consistió en realizar preguntas cerradas y abiertas a 50 productores ejidales y pequeños propietarios en los municipios de Temascaltepec, y Coatepec de Harinas en 2008. En Temascaltepec obtuvieron rendimientos promedio de 24.9 t ha-1. En el caso de Coatepec de Harinas, el rendimiento promedio fue de 28.56 t ha-1. Al compararlo con el promedio estatal y nacional, se observa que estás cifras se duplican, ya que el rendimiento estatal es de 13.01 t ha-1 y a nivel nacional 13.39 t ha-1. Los productores cuentan con riego y asistencia técnica en un alto porcentaje (32.2%) en relación al total nacional, fue de 0.95%. (Díaz, 1987; CONABIO, 2008) a pesar de los altos rendimientos, los productores manifestaron, problemas en la tecnología empleada, ya que presenta un atraso sobre todo en poda, fertilización, riego, programación de cosecha, además de la falta de control de plagas. Por el lado de la ganancia, la razón beneficio-costo para 2008 indica que se obtienen 0.38 unidades de ganancia por cada unidad vendida de producto. Un problema que enfrentan los productores de guayaba es la caída de los precios reales, entre 1980 a 2008, estos decrecieron a una tasa media anual de -1.24%, lo que conlleva a pérdida en la rentabilidad de los productores.
 
 

Caracterización de los intermediarios en el mercado del melocotón mexicano

“…Atributos del fruto y comercialización de durazno: En esta sección se incluyeron aspectos relacionados con la apreciación del fruto, como: color externo, aroma, tamaño (diámetro o peso), sabor, contenido de azúcar (dulzor), pigmentación en la piel (chapeo), ausencia de lesiones o golpes en el fruto, ausencia de daños fisiológicos (oscurecimiento de pulpa, daño por frío, oxidación), color de la pulpa, tipo de fruto (nectarina, hueso suelto, hueso pegado), vida de anaquel, época de cosecha, el tipo de empaque, tamaño de empaque, precio por kg, área geográfica donde se comercializa el durazno (noreste, noroeste, centro, sur, sureste de México), marca del producto, identificación de origen y etiquetado individual (Peñaherrera et al, 2019;Sangerman-Jarquin et al, 2011;Cerda Urrutia et al, 2011;Mora et al, 2010). Estos atributos se presentaron en diferentes constructos que incluyeron diversos ítems medidos en una escala de Likert entre 1 y 5, donde el intermediario no estuvo o estuvo totalmente de acuerdo con las afirmaciones presentadas, respectivamente.…”

Vulnerabilidad socioeconómica del campesinado en los Llanos de Durango, México

“…Con base en el anuario estadístico de la producción del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en el 2020, en México, se emplearon alrededor de 18,125,470.40 hectáreas destinadas a la producción de 78 cultivos en las modalidades de riego y temporal (SIAP, 2020). De ese monto, 29 son considerados productos de representatividad nacional, confiriendo una posición especial al frijol y al maíz ya que por su importancia socioeconómica y cultural son catalogados como cultivos estratégicos para la población (Sangerman-Jarquín, Acosta-Gallegos, Schwenstesius-Rindermann, R. Damián-Huato y Larqué-Saavedra, 2010;INEGI, 2018). No obstante, factores como baja productividad, altos costos de producción, erosión de suelos, pérdida de agrobiodiversidad, desigualdad y pobreza afectan en mayor medida a los pequeños productores y ponen en riesgo la continuidad de esta forma de vida (Gliessman, 2002;Mora-Delgado, 2008).…”