Produtividade, acúmulo de nitrato e estado nutricional de cultivares de alface, em hidroponia, em função de fontes de nutrientes

Abstract

A alface é a hortaliça folhosa mais comercializada no Brasil, é boa fonte de vitaminas e sais minerais, destacando-se seu elevado teor de vitamina A. É adaptada a clima ameno, sendo própria para cultivo no inverno quando atinge as maiores produções. A limitação do cultivo no verão é a baixa qualidade do produto que eleva o preço nesse período (Delistoianov, 1997 UFV, Depto. Fitotecnia, Para o cultivo hidropônico, têm sido encontradas boas alternativas comerciais, mesmo em mercados tradicionais, como as CEASAS. Com isso, enfatizou-se a qualidade associada à mercadoria. A alface cultivada em hidroponia, principal produto dessa linha, consegue preços superiores, mesmo quando comercializada na CEAGESP em engradados comuns. Seu preço fica entre 35 e 50% acima dos alcançados pelas cultivadas em sistemas tradicionais (Junqueira, 1999).Em cultivo hidropônico sob ambiente protegido, a alface não corre os riscos dos fatores adversos do meio ambiente, fica protegida de geadas, chuvas intensas, granizo e ventos fortes, com ganho na produtividade e qualidade, fatores que contribuem para o fornecimen- RESUMOForam avaliados a produtividade, acúmulo de nitrato e estado nutricional das cultivares de alface Regina, Babá de Verão e Grandes Lagos em cultivo hidropônico. O experimento foi conduzido no outono, de 25/03 a 20/05/99 em estufa da UFV. Foram avaliados dois conjuntos de fontes de nutrientes para compor as soluções nutritivas de crescimento vegetativo, que continham: 13,6; 1,0; 7,0; 4,48; e 2,5 mmol L para Fe, Mn, B, Zn, Cu e Mo, respectivamente. A solução 1 forneceu 21,9% de N na forma amoniacal, e a solução 2, 100% de N na forma de nitrato. As fontes de P empregadas foram fosfato monoamônico e fosfato monopotássico para as soluções 1 e 2 respectivamente, sendo que esta variação implicou no uso de diferentes quantidades de KCl nas soluções, o que proporcionou concentrações diferentes de Cl, apresentando-se 6,76 e 2,18 mmol L -1 para as soluções 1 e 2, respectivamente. O cultivo foi feito em recipiente plástico com 8L de capacidade, contendo três plantas. Os recipientes foram arranjados de modo que se obtivesse espaçamento de 0,22 m entre plantas. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso com seis repetições, em arranjo fatorial 2 x 3 (soluções x cultivares). Cada parcela foi constituída por três plantas. Foram avaliados o peso da matéria fresca da parte aérea, folhas, raízes e caule, número de folhas, comprimento do caule, porcentagem de matéria seca das folhas e estado nutricional da planta. A cv. Regina produziu 233 g planta . Os resultados obtidos para a cultivar Grandes Lagos não foram satisfatórios nas condições do experimento. A solução 1 proporcionou menores concentrações de nitrato para as cultivares Grandes Lagos (1082 mg kg -1 de matéria fresca) e Regina (1092 mg kg -1 de matéria fresca). As plantas apresentaram altas concentrações de Mn, mas sem sintomas de toxidez. Em geral, a nutrição das plantas foi adequada para os dois conjuntos de fontes de nutrientes testados. Palavras-chave:Lactuca sativ...

Nitrate concentration in lettuce leaves depending on photosynthetic photon flux and nitrate concentration in the nutrient solution

“…These values are about 50% of the maximum value of 1,700 mg kg -1 fresh weight observed in the lettuce cvs. Grandes Lagos, Regina, and Baba de Verão, in an experiment conducted during the autumn in Viçosa, Minas Gerais state, Brazil (Fernandes et al, 2002) and similar to those observed in nutrient solution with 100 mg L -1 of N-NO 3 -for the lettuce cvs. Brisa, Divina, and Prima, of 940.0, 844.5, and 719.8, respectively (Lastra et al, 2009).…”

Produção, aparência e teores de nitrogênio, fósforo e potássio em alface cultivada em substrato com zeólita

“…Nestes tratamentos, as concentrações encontradas na parte aérea estão dentro da faixa (4 a 6 g kg -1 ) considerada como adequada para a cultura (REUTER; ROBINSON, 1997). No entanto são inferiores aos teores estabelecidos por Fernandes et al (2002), que encontraram valores de 8,5 g kg -1 .…”

“…Diferentemente, Williams e Nelson (1997) observaram em crisânte-mo, que as plantas cultivadas em substrato com zeólita enriquecida com potássio, apresentaram maiores teores que as testemunhas que receberam fertilizantes na forma solúvel. Os resultados da concentração de potássio, nos tecidos da parte aérea, foram menores que o valor médio de 71 g kg -1 encontrado por Fernandes et al (2002) para a mesma cultivar de alface utilizada neste estudo. Também estão abaixo da faixa adequada (50 a 80 g kg -1 ) proposta por Reuter e Robinson (1997).…”

“…The sensory analysis of the appearance was an adequate tool to identify the quality of lettuce. pelos sentidos da visão, olfato, tato, audição e gustação (MATTHHEIS; FELLMAN, 1999;MEILGAARD et al, 1988;AMERINE et al, 1965). Esta avaliação baseia-se em técnicas que são fundamentais na percepção psicológica e fisiológica, sendo que o grau de apreciação de um produto alimentício está ligado a um processo subjetivo.…”

Growth and production of nasturtium flowers in three hydroponic solutions

“…The lettuce crop yield was assessed in function of nutrient sources, in hydroponic cropping, and it was concluded that there was little influence from the nutritive solution (Fernandes et al, 2002). In hydroponic cropping of lettuce with six nutritive solutions, it was concluded that the solution suggested by Castellane & Araújo (1995) presented superior production to the others and the best qualitative aspect (Santos, 2010).…”