Promoção da Alimentação Adequada e Saudável no âmbito do Programa Saúde na Escola: implementação e contribuição do Programa Crescer Saudável

Abstract

RESUMO O objetivo do presente estudo foi mostrar a evolução do percentual de escolas aderidas ao Programa Saúde na Escola (PSE) que realizaram atividade coletiva sobre Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (Paas) ao longo dos últimos cinco anos e verificar se há diferença desse indicador segundo adesão ao Programa Crescer Saudável (PCS). Trata-se de um estudo de delineamento ecológico, desenvolvido com dados cadastrados no Sistema de Informação em Saúde para a Atenção Básica (Sisab). Houve incremento na realização de ações coletivas sobre Paas durante o período de 2017 a 2019. Em 2020, houve redução das ações realizadas; e em 2021, houve incremento de ações realizadas em comparação com 2020. Os municípios que receberam recurso financeiro adicional por terem aderido ao PCS apresentaram os maiores percentuais de escolas que realizaram atividades coletivas sobre Paas. A realização das ações de Paas não ocorreu de forma homogênea segundo as macrorregiões brasileiras. Conclui-se que, nos últimos anos, houve o fortalecimento das ações de Paas no âmbito do PSE, com significativa redução dessa ação no contexto da pandemia da Covid-19. O recebimento do recurso adicional do PCS favoreceu o desenvolvimento das ações sobre Paas, o que reforça a importância do repasse financeiro regular.

Estado nutricional e tendência temporal da cobertura de adolescentes brasileiros acompanhados no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, 2008 a 2019

“…A nível nacional de 2017 a 2019 vinha aumentando as ações realizadas nas escolas com a temática de alimentação saudável. 20 Outra iniciativa existente que atinge o ambiente escolar é a Estratégia de Prevenção e Atenção à Obesidade Infantil (PROTEJA), instituída pela Portaria GM/MS nº 1.862, de 10 de agosto de 2021, é uma estratégia brasileira intersetorial que tem como objetivo deter o avanço da obesidade infantil e contribuir para o cuidado e para a melhoria da saúde e da nutrição das crianças. 21 O aumento da prevalência de sobrepeso e na estabilidade de baixo peso e de peso adequado indicam o acontecimento de uma transição nutricional para a população adolescente.…”

Nutritional status and temporal trend of coverage of Brazilian adolescents monitored in the Food and Nutritional Surveillance System, 2008 to 2019

“…At the national level, the actions carried out in schools with the theme of healthy eating had increased from 2017 to 2019. 20 Another existing initiative that reaches the school environment is the Estratégia de Prevenção e Atenção à Obesidade Infantil (PROTEJA) (Strategy for Prevention and Care of Childhood Obesity), instituted by Ordinance GM/MS Nº 1,862, August 10, 2021, is an intersectoral Brazilian strategy that aims to detain the progress in childhood obesity and contribute to the care and the improvement of children's health and nutrition. 21 The increase in the prevalence of overweight and the stability of low weight and appropriate weight indicate the occurrence of a nutritional transition for the adolescents' population.…”

The importance of sustainable practices and whole foods in Brazilian schools

“…De acordo com o Guia alimentar, que segue:A alimentação adequada e saudável é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo e que deve estar em acordo com as necessidades alimentares especiais; ser referenciada pela cultura alimentar e pelas dimensões de gênero, raça e etnia; acessível do ponto de vista físico e financeiro; harmônica em quantidade e qualidade, atendendo aos princípios da variedade, equilíbrio, moderação e prazer; e baseada em práticas produtivas adequadas e sustentáveis. (Brasil, 2014 p.8) De acordo comCarmo et al (2022) a alimentação inadequada, ou seja, a má alimentação foi em 2015 o maior fator da causa mortisno Brasil, superando fatores como o consumo de: álcool, tabagismo, drogas entre outros. E relata que em 2017 foi como a principal ocorrência de mortes no mundo.…”