Properties of the Cellulases Produced by Bacteria of Genus Bacillus

Abstract

Изучаëи энзиматические свойства разëичныõ типов цеëëюëаз, проду� цируемыõ бациëëами при ãëубинном куëьтивировании на среде с тя� жеëоразрушаемой цеëëюëозой. Обобщены резуëьтаты иссëедований свойств цеëëюëаз шести наибоëее активныõ штаммов бациëë. Дан анаëиз вëияния рН и температуры на иõ активность и стабиëьность. Установëено, что цеëëюëазы изучаемыõ штаммов бациëë проявëяют наибоëьшую активность при рН от 6,0 до 7,0. Искëючение составëяет С 2-фермент, имеющий рН-оптимум в боëее кисëой зоне-от 5,0 до 8,0. Температурный оптимум действия С õ-, С 1-и С 2-ферментов-50 °С, цеëëобиазы-40 °С. Цеëëюëазы бациëë отëичаëись высокой термо� стабиëьностью, которую проявëяëи в широком интерваëе темпера� тур-от 40 °С до 70 °С. К ë ю ч е в ы е с ë о в а : цеëëюëазы, свойства, Bacillus.