Propopoli's aplication on active packaging

Abstract

RESUMENLas investigaciones relacionadas con el envasado activo están encaminados hacia la caracterización de nuevas películas basadas en hidrocoloides de fuentes no convencionales y la adición de agentes que proporcionen funcionalidad al envase. A los propóleos se les atribuyen diferentes propiedades biológicas, tales como: antitumorales, antiprotozoarias, antivirales, antioxidantes, antiinflamatorias, antibacteriales y antifúngicas; en particular, se ha encontrado que esta sustancia inhibe el desarrollo de patógenos de poscosecha como Botrytis cinerea y Penicillium expansum. El efecto de la incorporación de propóleo en propiedades funcionales de películas de quitosano, dentro de las propiedades estudiadas se determinó que la adición de propóleo redujo la permeabilidad de vapor de agua en las películas. Por otro lado, la incorporación de propóleo en películas a base de hidroxipropilmetilcelulosa, dieron lugar a una ligera disminución en la densidad y el pH. Respecto a las propiedades mecánicas, las películas de propóleo mostraron mayor alargamiento a la rotura (%) y los valores más bajos de resistencia a la tracción y módulos elásticos. El estudio permitió demostrar el efecto antibacteriano de ambos extractos de propóleo (los extractos etanólicos de propóleo fueron más efectivos que los extractos acuosos), además de que la actividad antibacteriana depende del lugar del que se extrae el propóleo y de la resistencia de estos microorganismos, siendo que las bacterias Gram-positivas son más susceptibles que las bacterias Gram-negativas. Las películas que contienen propóleos mostraron una notable actividad antifúngica contra los hongos ensayados, que fue más intensa frente a A. nigerthan contra Penicillium specie y componentes del propóleo tales como la rutina, quercetina y naringenina fueron los principales compuestos fenólicos del propóleo por lo que a la vez fueron los principales contribuyentes a la actividad antioxidante.Palabras clave: Envase activo, propóleo, propiedades mecánicas, antibacterial, antifúngico, antioxidante. ABSTRACTThe researches related to active packaging are directed towards the characterization of new films based on hydrocolloids from unconventional sources and the addition of agents to provide functionality to the package. A propolis are attributed different biological properties such as: anti-tumor, antiprotozoal, antiviral, antioxidant, antiinflammatory, antibacterial and antifungal; in particular, it has been found that this substance inhibits the development of postharvest pathogens such as Botrytis cinerea and Penicillium expansum. The effect of incorporating propolis into functional properties of chitosan films within the properties studied determined that the addition of propolis reduced the permeability of water vapor in the movies. Otherwise propolis addition in films to hydroxypropyl methylcellulose base, gave in a slight decrease in the density and pH. Regarding the mechanical properties, the films of propolis showed higher elongation at break (%) and the lowest values of tensil...

Analisis de la actividad antioxidante y antimicrobiana del propóleo en la provincia Bolivar, Ecuador

“…Tambien, la actividad antioxidante está relacionada con la concentración de los polifenoles que poseen los propóleos, por los ácidos grasos insaturados provenientes de las abejas, los flavonoides como la catequina o quercetina tienen mayor capacidad para contrarrestar los radicales libres 9 .…”

Daño estructural en Cryptococcus neoformans producido por un propóleo mexicano

“…Se han identificado más de 180 compuestos del propóleos siendo los principales componentes, metabolitos secundarios de la vegetación como son resinas y bálsamos, flavonoides, ácidos fenólicos o sus ésteres, aceites volátiles, además de ceras, polen e impurezas (Londoño, 2010) presentando un efecto sinérgico entre ellos para las actividades biológicas como antimicrobiana, antifúngica, antiviral, antioxidante, antiinflamatorias e inmunoestimulador (Hee, 2002;Rebaza et al, 2016).…”