Qualidade da dieta segundo a autoavaliação de adolescentes: resultados do ISACamp-Nutri

Abstract

Resumo Objetivou-se estimar as prevalências de autoavaliação da qualidade da dieta de adolescentes e identificar os motivos de não a considerar muito boa/boa; calcular o escore global e de cada componente do Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R) segundo as categorias de autoavaliação. Estudo transversal de base populacional com amostra por conglomerados e em dois estágios, realizado em Campinas-SP. Foram analisadas 891 entrevistas. As prevalências de autoavaliação da qualidade da dieta foram de 57,3% como muito boa/boa, 34,6% como regular e 8,1% como ruim/muito ruim. A autoavaliação como regular ou ruim foi associada ao consumo de doces, salgadinhos/biscoitos, cereais integrais (10-14 anos) e de fast-food (15-19 anos). Para os que foram classificados com pior qualidade da dieta (1º tercil dos escores do IQD-R), 52,5% consideravam a alimentação muito boa/boa e apenas 13,1% como ruim/muito ruim. O escore do IQD-R revelou-se significativamente menor nos que achavam a alimentação ruim (50,0 pontos) comparados aos que disseram muito boa/boa (55,4 pontos). Os que consideravam a alimentação ruim apresentaram consumo inferior de frutas, cereais integrais, e superior de gorduras sólidas e açúcares. Os achados revelam incoerência na autoavaliação da qualidade da dieta em relação aos escores insatisfatórios observados.

Collaborations of research and outreach projects in promoting the health of workers and students

“…Os projetos estimulam a alimentação saudável e consciente entre os jovens, público que apresenta índices significativos de obesidade, transtornos alimentares e doenças crônicas, associados, especialmente, a hábitos alimentares inadequados e sedentarismo. (19)(20) Como exemplo, tem-se o intenso consumo de alimentos ultraprocessados por crianças e adolescentes e sua relação com o desenvolvimento da dislipidemia. (21) Sendo assim, é essencial estimular hábitos alimentares saudáveis entre os adolescentes, sendo a escola um cenário propício para tais atividades, visto que é um ambiente de aprendizado e transformação.…”

Contribuição dos diferentes alimentos segundo a classificação Nova para a ingestão de fibras alimentares em adolescentes

“…Estes achados revelam a importância dos hábitos alimentares e dos com-portamentos saudáveis para promover o consumo de alimentos fontes de fibras. Um estudo identificou pior qualidade global da dieta, menor ingestão de cereais integrais, frutas e maior de gorduras sólidas e açúcar de adição entre os adolescentes que consideravam a alimentação de qualidade ruim/muito ruim 44 .…”

Consumo de sódio em refeições realizadas dentro e fora do domicílio

“…Trata-se de um estudo transversal, de base populacional, realizado em Campinas, uma metrópole localizada no estado de São Paulo (sudeste do Brasil), que no ano de 2015 teve uma população estimada de (73).…”

“…Foram calculadas as médias de consumo de sódio segundo características demográficas, socioeconômicas, relacionadas ao sódio e segundo local de consumo, e testadas as diferenças por modelos de regressão linear com correção de estimativas por meio do método Jackknife (74). Foram realizados modelos multiplos, hierárquicos, conduzidos por stepwise, backward (73).…”

“…No primeiro estágio, realizou-se o sorteio sistemático de 70 setores com probabilidade proporcional ao tamanho dado pelo número de domicílios. Os setores foram organizados pela renda média dos chefes de família e foram selecionados 14 setores de cada um dos cinco distritos de saúde do município que configuraram os estratos(73). O número de pessoas da amostra se obteve considerando uma proporção de 50%, que representa a máxima variabilidade, com um erro amostral de 4 a 5% e efeito de delineamento de 2 (73)…”