Qualidade de amostras de chás de camomila e erva-doce comercializadas no município de Toledo, Paraná

Abstract

O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de amostras de chás de camomila (Matricaria recutita L. e Chamomilla recutita (L.) Rauscher) e erva-doce (Foeniculum vulgare Mill.) vendidas na cidade de Toledo-PR. Foram analisadas 9 amostras de camomila e 9 amostras erva-doce de diferentes marcas. As análises realizadas foram: umidade, cinzas totais, cinzas insolúveis em ácido, minerais e metais, detecção de Salmonella sp., Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa e Staphylococcus aureus, contagem de coliformes a 45°C, contagem total de fungos e de bactérias aeróbias, presença de material estranho e avaliação da rotulagem. Em relação aos ensaios físico-químicos, foram encontradas 11,1% das amostras com teor de umidade, 11,1% com cinzas totais e 5,55% com cinzas insolúveis acima dos limites permitidos. Na quantificação de metais pesados, todas as amostras estavam em conformidade. Na avaliação microbiológica, observou-se que 55,5% das amostras estavam em desacordo com os requisitos legais. A presença de material estranho foi detectada em 22,2% das amostras e a avaliação da rotulagem mostrou a não conformidade em 77,8%. Desta forma, observou-se que nenhuma das amostras de chás analisadas seria aprovada em todos os ensaios realizados. Esses resultados são preocupantes, devido ao aumento do consumo de chás pela população, podendo acarretar danos aos consumidores. Sendo assim, há necessidade de um controle de qualidade mais eficiente das empresas e uma fiscalização mais efetiva pelos órgãos competentes envolvidos.

Avaliação De Ocorrências No Abate De Bovinos E Suínos: Um Estudo Em Um Abatedouro Frigorífico Sob Serviço De Inspeção Federal Em Minas Gerais

“…No entanto, foi verificado que 61,54% das amostras eram constituídas pela parte do vegetal de interesse, sendo que o restante 38,46% eram compostos por partes de outros vegetais, como caule e galhos. Misturini et al (2020), relata que apesar dessas partes serem constituintes da espécie da planta, eles são considerados contaminações ou até mesmo fraudes no peso final da amostra. Analisando os resultados deste estudo, somente 30% das amostras de erva-doce encontravam-se dentro do permitido.…”

“…Isso mostra que, mesmo com padrões estabelecidos, ainda há falhas no processo de boas práticas de fabricação. Esses resultados diferem dos encontrados por Misturini (2019), pois, de acordo com seus estudos, as amostras de erva-doce estavam todas de acordo com o indicado, não havendo nenhuma fraude ou irregularidade. Em pesquisas realizados por Negrão (2020), os resultados para as análises de chá de camomila foram semelhantes aos deste estudo, obtendo resultados nos padrões estabelecidos.…”

Efeito Da Concentração Do Extrato Da Flor De Alcachofra (Cynara Cardunculus L. Var Scolymus) Nas Propriedades De Coagulação Do Leite

“…Na pesquisa realizada na região de Toledo, PR por Misturini et al (2020), foram analisados chás com sabores de camomila e erva-doce. Quando comparado a este trabalho, demonstraram que ambas as pesquisas apresentaram semelhanças nos quesitos: ausência de lista de ingredientes e modo de preparo, indicando que não atendiam às exigências da legislação vigente.…”

Qualidade De Amostras De Matricaria Recutita L. Comercializadas Na Cidade De Barbacena - Mg

“…As marcas 1 e 3 apresentaram cor e odor característicos de Matricaria recutita L. Porém, a marca 2 apresentou alterações cromáticas e odoríferas que pode ser atribuído ao horário impróprio de coleta e/ou a temperatura não controlada na secagem que podem diminuir a quantidade de óleo essencial, levando, assim, à perda da propriedade medicinal (Misturini et al, 2020).…”

“…Devido a sua importância farmacológica consta em diferentes farmacopeias. Por isso, torna-se importante a realização de pesquisas para avaliar a qualidade desta planta medicinal, com o objetivo de alertar a sociedade e órgãos fiscalizadores sobre a atual situação destes produtos (Hartmann & Onofre, 2010).…”