Reaproveitamento de resíduos gerados pelas espécies Persea americana e Theobroma grandiflorum: Uma alternativa para sustentabilidade ambiental

Abstract

Os subprodutos de frutas são os resíduos alimentares mais abundantes, sendo descartados ou usados como ração ou na compostagem, são grandes fontes de bioativos com potencial de reaproveitamento. O objetivo deste trabalho foi a busca de estudos com os resíduos agroindustriais oriundos das espécies Persea americana e Theobroma grandflorum e identificar alternativas para reduzir a perda. Trata-se de uma revisão integrativa no qual foi desenvolvida a partir da análise de estudos encontrados em 2 bases de dados: PubMed e Google Scholar. Foram selecionados trabalhos que testaram a atividade biológica das espécies Persea americana e Theobroma grandiflorum utilizando extratos vegetais. Bem como foram identificados trabalhos que envolviam o desperdício alimentar e possíveis alternativas para minimizar o impacto ambiental. As duas espécies demonstram ações biológicas significativas para o combate ao estresse oxidativo. A humanidade requer práticas sustentáveis da indústria agrícola para o reaproveitamento de resíduos orgânicos como estratégia para a redução do desperdício de alimentos além de gerar ações biológicas de grande impacto.

Biological activity an in silico toxicity of phenolic compounds found in cupuaçu seed (Theobroma grandiflorum)

“…The endocarp has a yellowish color, an acidic and characteristic aroma, and is widely used in food (Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas [IDAM], 2021). The fruit contains around 20 to 60 ovoid or ellipsoid-ovoid grains, reasonably flat, ranging from 20 to 30 mm in length and 20 to 25 mm in width (Serejo et al, 2021). This grain is composed of the almond (two cotyledons and an embryo) and the shell (thin layer that surrounds it), with the germ (seed) corresponding to 43% to 57% of the total fruit (Jean-Marie et al, 2022).…”