Recipe, Production Technology and Commodity Characteristics of the Biologically Active Additive “Neurostabil”

Abstract

Введение Одним из направлений современного товароведения является разработка и исследование потребительских свойств специализированной продукции различной функциональной направленности. Среди последней особое внимание отводится биологически активным добавкам (БАД)-как наиболее быстрому и надежному пути коррекции питания и здоровья современного человека, о чем свидетельствует накопленный отечественный и зарубежный опыт, а так же государственная политика в области здорового питания и сохранения здоровья населения Российской Федерации [2, 3, 6-12]. Объекты и методы исследований В качестве объектов исследований использованы исходные сырьевые компоненты, полуфабрикаты и образцы готовой продукции. Клинические испытания специализированного продукта проводились путем его включения в рацион больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в сочетании с гипертонией. Применялись общедоступные и специальные методы оценки качества, безопасности, эффективности и функциональной направленности БАД. Результаты и их обсуждения Научно обоснован рецептурный состав и определены регламентируемые показатели Физиология питания УДК 613.

Technology of Processing Vegetable Raw Material in a Therapeutic Biological Active Natural Complex of Medicinal and Preventive Determenation

“…сы различной направленности. Убедительно свидетельствуют об эффективности применения специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок к пище в коррекции питания и профилактики распространенных заболеваний современного человека результаты отечественных и зарубежных исследований [2][3][4][7][8][9][10][11][12][13][14][15].…”

“…Известно [4,6], что сильными иммуномодулирующими свойствами обладает эхинацея пурпурная и корень солодки голой. Эхинацея пурпурная обладает ярко выраженным противовирусным, противогрибковым, противомикробным действием, повышает активность клеток системы иммунитета и стимулирует выработку интерферона, активизируя неспецифические защитные силы организма и может быть использована в различных рецептурных формах для профилактики и лечения воспалительных и инфекционных заболеваний.…”