Relação entre a via de parto e hospitalização do recém-nascido / Relationship between the mode of delivery and hospitalization of the newborn

Abstract

Este trabalho teve por objetivo desenvolver e avaliar a aceitação e intenção de compra de kefir com a adição de diferentes concentrações de polpa pasteurizada de acerola, visando aumentar o valor nutricional do fermentado, bem como, agregar maior valor econômico ao fruto. Para sua elaboração, o leite in natura foi submetido ao tratamento térmico a 90°C/3min, resfriado a 25°C, e adicionado de 5% de grãos de kefir. A fermentação