Rendimento, composição tecidual e musculosidade da carcaça de cordeiros Santa Inês alimentados com diferentes níveis de feno de flor-de-seda na dieta

Abstract

RESUMO -Foi avaliada a inclusão de níveis crescentes de feno de flor-de-seda (Calotropis procera SW) (FFS) em substituição ao feno de sorgo forrageiro (Sorghum bicolor, L.) (FSF) na dieta e seus possíveis efeitos sobre os rendimentos verdadeiro, biológico e comercial, a perda ao resfriamento, o rendimento dos cortes, a composição tecidual e a musculosidade da carcaça de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 24 cordeiros (machos não-castrados) distribuídos em um delineamento inteiramente casualisado, com quatro tratamentos (relações FSF:FFS: 100:0, 66:33, 33:66 e 0:100). Os animais foram abatidos com 30,0 (±0,4) kg ou aos 70 dias de experimento. Não houve efeito das relações FSF:FFS na dieta sobre os rendimentos biológico, verdadeiro e comercial, sendo obtidos valores médios de 53,17; 45,97 e 44,34%, respectivamente. Foram observadas diferenças significativas no peso vivo ao abate, no peso de corpo vazio, nos pesos de carcaça quente e de carcaça fria, no rendimento dos cortes, na composição tecidual e na musculosidade da carcaça. À exceção dos cortes paleta e perna, as variáveis apresentaram valores mais elevados quando fornecidos os menores níveis de FFS na dieta. O feno de flor-de-seda pode ser utilizado na alimentação de cordeiros para produção de carne em proporções de até 16,5% da dieta (33% da fração volumosa), pois não ocasiona prejuízo à qualidade da carcaça. Palavra-chave: área de olho-de-lombo, Calotropis procera SW, carcaça, cortes cárneos Yield, tissue composition and carcass muscularity of Santa Inês lambs fed diets with different ratios of forage sorghum hay to silk flower hayABSTRACT -This study evaluated the effects of different dietary ratios of forage sorghum (Sorghum bicolor L) hay (FSH) to silk flower hay (Calotropis procera SW) (SFH) on true, biological, and retail carcass yields, carcass cooling losses, retail cut yields, tissue composition and carcass muscularity of Santa Inês lambs. Twenty-four intact male lambs were assigned to one of the following four treatments: 100:0 FSH:SFH, 66:33 FSH:SFH , 33:66 FSH:SFH, or 0:100 FSH:SFH in a completely randomized design (six animals/treatment). Animals were slaughtered at 30.0±0.4 kg of body weight or at 70 days of experiment. There was no effect of treatments on the biological, true, and retail carcass yields, which averaged, respectively 53.17, 45.97%, and 44.34%. Except for shoulder clod and leg cuts, increasing the dietary levels of SFH significantly reduced the slaughter body weight, empty body weight, hot and cold carcass weights, retail cut yields, tissue composition, and carcass muscularity. It can be concluded that the inclusion of up to 16.5% of the diet DM (33% of the dietary forage) as SFH had no detrimental effect on carcass quality.

Meat quality of lambs fed silk flower hay (Calotropis procera SW) in the diet

“…In northeastern Brazil, especially in semi-arid regions, some breeds began to develop features adapted to the climatic conditions that enabled them to reproduce in these environments and in others. An example is Morada Nova (Silva et al, 2007), which is considered a promising race in meat production.…”

Produção e avaliação bromatológica de espécies forrageiras irrigadas com água salina

“…A caatinga oferece recursos forrageiros naturais, constituídos de plantas fisiologicamente adaptadas às condições particulares desse ecossistema, com bons valores nutritivos, palatabilidade e que tem mostrado grande potencial de espé-cies forrageiras que contribuem relevantemente para a composição e utilização das dietas dos animais (Alves et al, 2007;Marques et al, 2007;Costa et al, 2007;2008), e estes recursos forrageiros naturais precisam ser valorizados, tanto para cultivo em campos de produção, como enriquecimento ou recuperação de áreas degradadas da caatinga.…”

“…A flor de seda (Calotropis procera) é uma espécie vegetal distribuída geograficamente nas regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo; atualmente, encontra-se naturalizada na caatinga do sertão nordestino, onde é utilizada na alimentação animal (Marques et al, 2007). Oliveira (2005) estimou a produção de fitomassa de flor de seda em função da circunferência do caule e de espaçamentos no município de Patos, PB, obtendo os seguintes resultados: no espaçamento de 0,5 x 0,5; 1,0 x 0,5 e 1,0 x 1,0, obteve-se 49,40; 24,70 e 12,30 t ha de biomassa, respectivamente, aos 10 cm de altura do solo e a 15 cm os dados de produção foram de 103,20; 51,60 e 25,80 t ha -1 , respectivamente.…”

“…Oliveira (2005) estimou a produção de fitomassa de flor de seda em função da circunferência do caule e de espaçamentos no município de Patos, PB, obtendo os seguintes resultados: no espaçamento de 0,5 x 0,5; 1,0 x 0,5 e 1,0 x 1,0, obteve-se 49,40; 24,70 e 12,30 t ha de biomassa, respectivamente, aos 10 cm de altura do solo e a 15 cm os dados de produção foram de 103,20; 51,60 e 25,80 t ha -1 , respectivamente. O uso da planta in natura na alimentação animal é limitada por algumas características da planta, como ligeira toxidade e segundo Marques et al (2007) os teores de matéria seca, proteína bruta, energia bruta, cinzas, cálcio e fósforo (% da matéria seca) do feno de flor de seda foram de 90,78; 9,40; 3,90; 12,55; 2,60 e 0,22, respectivamente. Recentemente, o gênero Desmanthus tem despertado interesse como uma leguminosa forrageira para os trópicos e o semiárido. Entre as espécies desse gênero, destaca-se a Desmanthus virgatus (jureminha), por ser uma leguminosa arbustiva, perene, de larga ocorrência na região Nordeste, cujas rusticidades, agressividade e persistência, que permitem pastejo direto, formação de bancos de proteína, sozinha ou em consórcio com gramíneas, como também pode ser utilizada na forma de feno.…”

Substituição parcial do milho pela casca de soja na alimentação de cordeiros da raça Santa Inês em confinamento

“…Os valores médios verificados, para as variáveis PCA, RCQ, RCF e QR, foram: 38,3 kg; 50,9%; 49,2%; 3,4%, respectivamente. Estes valores são ligeiramente superiores aos reportados na literatura (ROCHA et al, 2004;URANO et al, 2006;MARQUES et al, 2007;TURINO et al, 2007;RODRIGUES et al, 2008) (TYRRELL et al, 1979).…”