“…A migração do grupo acila de 1,2-DAG para 1,3-DAG e 2-MAG para 1-MAG, que precedem a reação, promovem um rendimento elevado de biodiesel (Figura 9). 134 As lipases sn-1,3-específicas, tais como Rhizopus oryzae, 135 e Mucor circinelloides, 64 catalisam eficientemente a transesterificação do óleo vegetal para ésteres de etila com rendimentos superiores a 90%. Este elevado rendimento de transesterificação enzimática resulta da migração de resíduos acila para posições específicas na molécula de glicerol, pois mesmo sendo enzimas sn-1,3-específica, estas lipases são eficientes para clivar ácidos graxos de TAG, nas posições sn-1,3 promovendo a migração de resíduos acila da posição sn-2 para posições terminais (sn-1 e sn-3) no glicerol.…”