Sanitary and hygienic conditions for good productivity of organic poultry

Kucheruk, M. D.; Zasekin, D. A.; Dymko, R. O.; Shcherbyna, Olga

doi:10.31548/bio2017.05.015

Cited by 7 publications

(3 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Для усунення небезпек та отримання високоякісного і безпечного м'яса птиці науковці пропонують її органічне вирощування, в т. ч. без антибіотиків, стимуляторів росту, на чистих кормах, що має стати рентабельним і економічно привабливим для господарств (Нadzalа et al, 2016;Kucheruk & Zasiekin, 2018;Kucheruk, 2022).…”

Section: вісник сумського національного аграрного університетуunclassified

Ветеринарно-Санітарна Оцінка Мʼяса Птиці За Показниками Якості Та Безпечності

Валентина Антонівна,

Світлана Василівна,

Володимир Васильович

2023

View full text Add to dashboard Cite

Збільшення обсягів виробництва та постачання м’яса птиці в Україну обумовлює актуальність питання його ветеринарно-санітарної оцінки за показниками якості і безпечності. Використано і проаналізовано публікації учених у світлі сучасних досліджень та результати власних досліджень. М’ясо птиці – високопоживний продукт. Встановлено, що поряд з курятиною та індичатиною важливим для споживача є м’ясо водоплавної птиці, яке містить у великій кількості вітаміни, мінеральні речовини, незамінні амінокислоти та ненасичені жирні кислоти. Проведена нами комплексна ветеринарно-санітарна оцінка м’яса качок і гусей, каченят і гусенят 1 і 2 категорії промислового виробництва у різні пори року показала, що м´ясо водоплавної птиці – унікальний продукт для споживача. Біологічна цінність м’яса гусей вища, ніж качок. Так, відносна біологічна цінність м’яса качок 1 категорії вгодованості становила 70,98±0,2%, другої категорії – 74,11±0,2%, м’яса гусей – відповідно 76,22% та 82,14%. За результатами визначення біологічної цінності на щурятах-відлученцях популяції Wistar коефіцієнт ефективності протеїну м’яса качок становив 3,18±0,3, а м’яса каченят – 2,59±0,6. Проте, за порушення санітарних вимог, продукти забою птиці можуть становити небезпеку. Найбільш часто виявляють БГКП, сальмонели, золотистий стафілокок. Актуальною проблемою є виявлення збудників харчових зоонозів на етапах виробництва, переробки, зберігання, реалізації м´яса птиці та удосконалення існуючих методів контролю, а саме: Campylobacter, E.coli, Enterobacteriacae, Listeria, Salmonella, Enterococcus. Велику небезпеку становлять кампілобактерії, рівень поширеності яких серед забійної птиці в більшості країн-членів ЄС є дуже високий. Особливо важливим є недопущення контамінації тушок птиці під час технологічних процесів забою, нутрування, переробки (особливо охолодження). Великим джерелом небезпеки є використання при вирощуванні птиці антибіотиків не лише для лікування, але й для стимуляції росту, які у залишкових кількостях можуть надходити по харчовому ланцюгу. Для подолання потенційних небезпек пропонується вирощування птиці за органічного виробництва з використанням дієвої системи НАССР та запровадження єдиних міжнародних стандартів.

show abstract

Section: вісник сумського національного аграрного університетуunclassified

Ветеринарно-Санітарна Оцінка Мʼяса Птиці За Показниками Якості Та Безпечності

Валентина Антонівна,

Світлана Василівна,

Володимир Васильович

2023

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Важливим фактором у вирішенні даного завдання є поліпшення генетики поголів'я; постійний контроль за станом здоров'я птахів батьківського поголів'я, моніторинг показників напруженості імунітету до інфекційних бактеріальних та вірусних захворювань; розробка оптимальних зоогігієнічних умов утримання птахів; збалансована годівля; використання якісного інкубаційного матеріалу; підвищений контроль за дотриманням режиму інкубації (Dudar, 2013;Kucheruk et al, 2017;Sobolev et al, 2021;Kyryliv et al, 2021).…”

Section: вступunclassified

Efficiency of the disinfectant which based on lactic acid during aerosol disinfection in presence of the birds

Kovalenko¹,

Chechet²,

Haidei³

et al. 2022

SMLNUVMB

View full text Add to dashboard Cite

In the industrial production of broiler meat, the productivity and quality of meat are important. To increase their productivity and meat quality, they create optimal housing conditions. It depends on many factors, especially the technology of poultry farming. The main way to maintain the natural resistance of poultry in production conditions – the use of quality and safe disinfectants. Experimental laboratory investigations have found modes of disinfection of poultry air in the presence of broiler chickens, when using a disinfectant “Biolaid” based on hydrogen peroxide, lactic acid and lactic acid. The reduction of microbial indoor air pollution and the increase of poultry productivity have been set up, which has made it possible to get economic efficiency of production. According to the results of research, the optimal regime of aerosol disinfection of poultry houses with the use of 0.2 % disinfectant “Biolaid” – 50 ml/m3 of the room at an exposure of 60 minutes is recommended. Disinfection of the premises in the presence of poultry during the rearing of broilers in the period before planting and processing every 6 days in the period from 6 to 41 days of age reduces the microbial background of indoor air. It was found that before the experiment the total bacterial air pollution in the experimental group was 191.0 ± 12.7 thousand CFU/cm3. After disinfection with Biolaid disinfectant, the bacterial air pollution of the room was 320.0 ± 7.1 CFU/cm3, which is almost 100 % and confirms its effectiveness. It was found that the body weight of chickens at 6 weeks of age increased by 225 g compared to the control group. Aerosol treatment of air is non-toxic and has no negative influence on the physiological state, which is confirmed by researches of morphological indices of poultry blood.

show abstract

“…As Ukraine integrates into the international community, the main task of the agricultural sector is to increase the volume of livestock production (Kucheruk et al, 2018;Iegorov et al, 2022), what is more, poultry farming is one of the key components of livestock production. The current stance of the poultry farming industry is characterized by optimizing the cost of production by boosting the biological potential of animals and resource-saving technologies for producing quality feedstock and safe livestock products.…”

mentioning

confidence: 99%

Toxicological and Biochemical Parameters of the Influence of the New Probiotic for Pigs Based on Bacillus Bacteria on Laboratory and Target Species of Animals

Buchkovska,

Chechet,

Romanko

et al. 2023

OneHealthJournal

View full text Add to dashboard Cite

The development of new domestic probiotics targeted at immunomodulatory effects is both timely and holds scientific and practical value. To carry out preclinical studies of the 'Combio' probiotic, which is a mixture of probiotic bacteria Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, Bacillus amyloliquefaciens, Enterococcus faecium and other substances developed by the team of authors of SSRILDVSE, under the conditions of several toxicological experiments on laboratory (white rats, rabbits) and target animals toxico-biochemical parameters were identified. The findings of the trial of the acute toxicity of the 'Combio' probiotic showed that the LD50 value could not be calculated, since the death of laboratory animals was not registered within 14 days after administration; the maximum administered dose of the preparation (by absolute weight) was 30,000.0 mg/kg of body weight, which allows it to be assigned to toxicity class VI – relatively harmless substances (LD50>15,000.0 mg/kg of body weight), and according to the degree of danger to IV class – low-risk substances (LD50>5000.0 mg/kg body weight). When applied to the skin (acute dermal toxicity) and the mucous membrane of the eye of rabbits in doses from 750.0 to 3000.0 mg/kg of body weight, the 'Combio' probiotic did not have an irritating effect, and according to the degree of danger, it can be classified as IV class – low- hazardous substances (LD50>2500.0 mg/kg of body weight). According to the results of extended oral feeding of the probiotic in doses of 1500.0; 7500.0 and 15000.0 mg/kg of feed it showed no evidence of hematological, hepatic, or nephrotoxic effects on the laboratory animals under subacute toxicological conditions. On the contrary, it showed the ability to induce metabolic responses in the bodies of white rats (according to dynamics of hematopoiesis and liver protein-synthesizing functions, especially at therapeutic doses). The dynamics of changes in metabolic indicators during extended 60-day oral feeding of probiotics to target animals and poultry in the dose range showed no evidence of hematological, immunological, or hepatoxic effects and correlated with the hematological indicators, which indicated the restoration of nonspecific resistance and the protein profile in the bodies of experimental animals and a sign of increased metabolic respond and immune responsiveness in pigs organisms. The findings regarding the effect of the new 'Combio' probiotic based on the bacteria Bacillus spp. in several experiments on laboratory and target (pigs) animals give grounds to assert that it is ecologically safe and promising for the result – improving the survival rate of target animals and poultry, increasing their body weight gain, optimizing feed conversion, and enhancing the overall quality of production.

show abstract

Sanitary and hygienic conditions for good productivity of organic poultry

Cited by 7 publications

References 0 publications

Ветеринарно-Санітарна Оцінка Мʼяса Птиці За Показниками Якості Та Безпечності

Ветеринарно-Санітарна Оцінка Мʼяса Птиці За Показниками Якості Та Безпечності

Efficiency of the disinfectant which based on lactic acid during aerosol disinfection in presence of the birds

Toxicological and Biochemical Parameters of the Influence of the New Probiotic for Pigs Based on Bacillus Bacteria on Laboratory and Target Species of Animals

Contact Info

Product

Resources

About