Servicio de Entrega: Tendencia de Hábitos y Consumo de Comida Mediante el uso de Aplicaciones Móviles

Abstract

El uso de las aplicaciones móviles para pedir comida se ha tornado en algo natural para el consumidor que vive en la contingencia causada por COVID-19, sin embargo, no se ha convertido en un hábito ni ha generado dependencia o adicción alguna para tal fin. El enfoque de la presente investigación es cuantitativo de alcance descriptivo, transversal simple. Como técnica de recolección se empleó la encuesta electrónica por internet, aplicándose a 75 personas habitantes de la ciudad de Puebla que utilicen aplicaciones móviles de entrega de alimentos, la cual se conforma por 32 ítems. Se analizó el perfil del consumidor de comida a través de aplicaciones móviles, sus hábitos y actitudes hacia el servicio, con la finalidad de generar estrategias de comercialización a través de la segmentación. Se detectó que factores como el ahorro de tiempo, dinero y rapidez en la entrega de alimentos son valorados por la mayoría; no obstante, existe claramente un segmento de mercado que posee características que lo distinguen en cuanto al perfil y gasto se refiere. El uso promedio es de una sola aplicación, siendo Uber Eats la que más demanda tiene, el momento de mayor frecuencia para la compra de alimentos es por la noche, con un gasto menor a los $500 al mes y la razón principal, es para no salir de casa.

Comportamiento del consumidor de food delivery apps en la Ciudad de Puebla, México

“…Según Reyes (2021), en los primeros dos meses de la pandemia, el 25% de los restaurantes a nivel mundial, tuvieron que cerrar debido al confinamiento, menos de la cuarta parte de los empleados se quedaron sin trabajo y el 65% percibía que si la situación continuaba para el 2021 no lograrían seguir en funcionamiento. De acuerdo a Berumen et al (2022) los hábitos de consumo de las personas que asistían a restaurantes cambiaron antes y durante la pandemia disminuyendo las visitas mientras ésta estuvo presente.…”

Mobile application for the commercialization of arepa de huevo from producers of the municipality of Luruaco

“…Se aborda la problemática que implica el desarrollo de la aplicación, para lo cual se inicia con la revisión del estado del arte de proyectos similares desarrollados en Colombia y Latinoamérica, encontrando referentes como "Tendencia de hábitos y consumo de comida mediante el uso de aplicaciones móviles" (Reyes Perzabal et al, 2021). Este estudio se ha realizado a usuarios en un sistema de información de entregas de productos alimenticios con el fin de definir las estrategias que fomenten la comercialización.…”

Ciberdiscursos en twitter sobre el delivery realizado por migrantes venezolanos en tiempos de la covid-19

“…Entre sus atributos se encuentran la flexibilidad horaria para ejecutar los repartos, así como la facilidad para iniciar la actividad laboral (Adigital y AFI, 2020). Por otro lado, desde la perspectiva de los consumidores, Reyes et al (2021) señalan que estos valoran el ahorro de tiempo, dinero y rapidez en la entrega.…”