Significação do consumo em botecos cariocas: uma análise da experiência na Mureta da Urca

Abstract

O presente estudo parte da necessidade de se refletir e compreender o processo de construção de significados das práticas de consumo que emergem no contexto de bares e botecos a partir da articulação entre cultura e consumo. Para isso, optou-se por utilizar técnicas do método etnográfico, como observação participante, conversas informais e entrevistas no Bar e Restaurante Urca, considerado Patrimônio Cultural da Cidade do Rio de Janeiro. A análise é feita sob a perspectiva do Consumer Culture Theory (CCT). As observações permitiram formar diferentes categorias de análise, as quais emergiram da ambientação estruturante das interações e do próprio discurso dos frequentadores a partir do uso dos espaços que são o bar, o restaurante, a mureta e a “pobreta”. Os resultados apontam que o processo de significação pelos diferentes indivíduos frequentadores extrapola a lógica prática e objetiva que poderiam nortear as motivações de escolha para o consumo dos produtos e serviços. Esse processo favoreceu uma análise mais aprofundada sobre a produção de sentidos a partir da “teia de significado” que decorre das práticas no espaço pesquisado.

Análise das tendências do mercado de chá no Brasil

“…A sociedade não lida com a escolha dos alimentos de maneira exclusivamente lógica, a comida está diretamente associada a implicações sociais e os atos de compra e consumo refletem contextos culturais e individuais envolvidos no processo ESTRELLA;TONINI, 2021;MELO;.…”