Síntese de trans-resveratrol e controle de podridão em maçãs com uso de elicitores em pós-colheita

Abstract

Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de elicitores abióticos na biossíntese de resveratrol e na indução de resistência à podridão pós-colheita de maçãs 'Gala' e 'Fuji'. Foram realizados os tratamentos: radiação ultravioleta, fosfito e acibenzolar-S-metil -aplicados antes do armazenamento -e ozônio -aplicado intermitente durante o armazenamento. As condições de armazenamento foram: 'Gala', 1,5 kPa de O 2 e 2,5 kPa de CO 2 , a 0,5±0,1ºC, por oito meses, e 'Fuji', 1,0 kPa de O 2 e <0,5 kPa de CO 2 , a -0,5±0,1ºC, por sete meses. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com oito repetições de 25 frutos. Na casca dos frutos, determinou-se: trans-resveratrol, polifenóis totais, antocianinas totais e diâmetro de lesão, após inoculação de Penicillium sp. no ferimento. Analisou-se na polpa: firmeza de polpa, acidez titulável, sólidos solúveis totais, açúcares redutores e não-redutores. Os elicitores não alteram a concentração de polifenóis totais e antocianinas, com exceção do acibenzolar-S-metil que reduz o conteúdo de antocianinas na maçã 'Gala'. Os elicitores induzem, na 'Fuji', mas não na maçã 'Gala', a síntese de trans-resveratrol na seqüência: acibenzolar-S-metil> fosfito≥ irradiação UV-C≥ ozônio. Na maçã 'Gala', o fosfito reduz a ocorrência de podridão, porém, em ambas as cultivares, não há correlação entre síntese de trans-resveratrol e controle de podridão.Termos para indexação: Malus domestica, Penicillium, acibenzolar-S-metil, fosfito, ozônio, UV-C. Synthesis of trans-resveratrol and rotting control in apples with use of elicitors in post-harvestAbstract -The objective of this study was evaluate the effect of the application of abiotic elicitors of resveratrol in 'Gala' and 'Fuji' apples, and rotting control. The treatment was with ultraviolet irradiation, phosphite and acibenzolar-S-methyl, applied before controlled atmosphere storage and ozone, applied so intermittently during storage. The storage conditions were: 'Gala' (1.5 kPa O 2 and 2.5 kPa CO 2 , at 0.5±0.1°C by eight months) and 'Fuji' (1.0 kPa O 2 and <0.5 kPa CO 2 , at -0.5±0.1°C for seven months). The experimental design was a completely randomized with eight repetitions of 25 fruits. In the skin of fruit trans-resveratrol were analyzed by high performance liquid chromatography; total polyphenols and anthocyanins by spectrophotometry and diameter of injury after inoculation by Penicillium sp. Firmness, acidity, total soluble solids, and reducing and non-reducing sugars were analyzed in the flesh. The elicitores do not change the concentration of phenols and anthocyanins, with the exception of the loss of total anthocyanins with acibenzolar-S-methyl in 'Gala' apple. The elicitors induce in 'Fuji' apples the synthesis of trans-resveratrol in the sequence: acibenzolar-S-methyl>phosphite≥UV-C irradiation≥ozone. There isn't correlation between synthesis of trans-resveratrol and rotting control, but the phosphite controlled rot in 'Gala'.Index terms: Malus domestica, Penicillium, acibenzolar-S-methyl, phosphit...

Reduction of papaya rot (Phytophthora palmivora) with phosphite and Acibenzolar-S-Methyl in preharvest and postharvest

“…However, the percentage of disease control showed by T8 did not differ from T7 [Reforce ® +SA] ( Table 2). The results show that the use of phosphites is efficient in the control of plant diseases, mainly caused by the oomycete (SAUTTER et al, 2008). Corroborating the results obtained by Sônego et al (2003) observed 97% control of downy mildew on leaves and grapes (Cabernet Sauvignon), after application of Kphosphite.…”

“…Although the mode of action of phosphites has not been elucidated with accuracy, they have been used as fertilizer and fungicide. Studies have shown that phosphites act directly on the pathogen or indirectly by activating the plant defense through the synthesis of phytoalexins, phenolic compounds and pathogenesis-related protein (BÉCOT et al, 2000;JACKSON et al, 2000;DANIEL;GUEST, 2005;SAUTTER et al, 2008). Table 2.…”

Produtos alternativos na proteção da videira contra o míldio

“…Produtos contendo nutrientes como os fosfi tos vêm sendo utilizados no controle de doenças de plantas, inclusive de fruteiras de clima temperado (Reuveni et al, 1994;Sônego & Garrido, 2005;Sautter et al, 2008). Em videira, esses produtos mostraram-se efi cientes no controle de míldio (Dalbó & Schuck, 2003), com resultados similares aos proporcionados pelo uso de fungicidas (Sonego & Garrido, 2005).…”

“…Em videira, esses produtos mostraram-se efi cientes no controle de míldio (Dalbó & Schuck, 2003), com resultados similares aos proporcionados pelo uso de fungicidas (Sonego & Garrido, 2005). Apesar do modo de ação dos fosfi tos não ter sido elucidado com exatidão, alguns trabalhos demonstraram que eles agem sobre o patógeno diretamente ou indiretamente pela indução de resistência sistêmica na planta, com a indução da síntese de fi toalexinas, compostos fenólicos em geral e proteínas relacionadas à patogênese (Fenn & Coffey, 1984;Jackson et al, 2000;Daniel & Guest, 2005;Sautter et al, 2008).…”

Tratamentos hidrotérmico e com radiação UV-C no controle pós-colheita da podridão olho-de-boi em uma linha comercial de seleção de maçãs

“…Alguns pesquisadores atribuem a redução de doenças à indução de resistência ao patógeno que a radiação UV-C causa no hospedeiro (STEVENS et al, 1996; , para a indução de resistência e redução de podridões em maçãs 'Golden Delicious' inoculadas com Colletotrichum gloeosporioides. A radiação UV-C na dose de 2,4 kJ m -2 induziu a síntese da fitoalexina transresveratrol em maçãs 'Fuji', porém não foi eficiente no controle da podridão causada por P. expansum, durante sete meses de armazenamento em AC (SAUTTER et al, 2008).…”