Spiritual lessons observed through the coronavirus crisis

Logística integrada: desafios e sinergias nas operações multiníveis - Volume 1

“…Na indústria de alimentos, as regulamentações e procedimentos mais utilizados para garantir a segurança dos alimentos incluem as Boas Práticas de Fabricação (BPF), os Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (PPHO) Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP). (GOBIS; CAMPANATTI, 2012).Estes sistemas de garantia foram criados a partir de requisitos mínimos sanitários de processamento que visam garantir a eliminação, a prevenção e a minimização de falhas relativas à segurança que possam ocorrer durante o processo produtivo(ROTARU et al, 2005). De acordo com Lopes (2007), a evolução da gestão da qualidade na indústria de alimentos é uma observação precisa.…”