Structure and functional properties of non-digestible polysaccharides from different cereal cultivars

Abstract

Δομή και λειτουργικές ιδιότητες μη-πεπτών πολυσακχαριτών από διαφορετικές ποικιλίες σιτηρών. Structure and functional properties of non-digestible polysaccharides from different cereal cultivars. ISBN «Η έγκριση της παρούσης Διδακτορικής Διατριβής από τη Γεωπονική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης δεν υποδηλώνει αποδοχή των γνωμών του συγγραφέως» (Ν. 5343/1932, άρθρο 202, παρ. 2) iTABLE OF CONTENTSTABLE OF CONTENTS .