Study on Heat Stability and Coagulation Properties of Milks with Different Protein Genotype

Rampilli, M.; Cattaneo, T.M.P.; Caroli, Anna; Bolla, P.; Martino, A. San; Saita, A.

doi:10.1007/978-3-642-85373-9_40

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“…O leite da variante B contém menos β-lg e a quantidade total de proteína no leite é compensada pela maior taxa de síntese de caseína inteira (NG- KWAI-HANG et al, 1996;HILL et al, 1994;VAN den BERG et al, 1992;RAMPILLI et al, 1988;McLEAN et al, 1984;MARIANI et al, 1979;CERBULLIS et al, 1975;ASCHAFFENBURG e EDREWRY, 1955).…”

Section: Proteínas Séricasunclassified

Estudo dos alelos A1 e A2 para o gene da β-caseína sobre a produção, composição e frações proteicas do leite de vacas da raça Holandesa

Fonseca

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Agradeço a Deus, pela vida, saúde, fé, inteligência e perseverança para conquistar essa vitória da minha vida pessoal e profissional.Agradeço também a Deus por ter me concedido o merecimento de conviver em uma família estruturada, em um lar repleto de união e felicidade. Agradeço a aquela que me concebeu, minha querida, amada e jamais esquecida mãe Marlene Fonseca por seu amor, carinho e dedicação incansável em educar seus filhos. Agradeço ao meu pai amado, querido e amigo inseparável, Linor Fonseca que com suas palavras encorajadoras e ensinamentos sinceros que fizeram eu nunca desistir de aprender e de acreditar nas minhas capacidades.Agradeço ao meu irmão Danilo Fonseca, companheiro fiel, fonte de inspiração, de dedicação e de responsabilidade com os estudos e afazeres.Agradeço aos meus amigos e familiares que embora distantes emanam boas energias e vibrações para meu crescimento e sucesso.Agradeço a professora Ana Maria Centola Vidal que me concedeu a oportunidade de participar do processo seletivo do programa de Pós-Graduação em Zootecnia a nível de doutorado, me aceitou como orientada e membro do Laboratório de Qualidade de Produtos de Origem Animal (Quali-POA FZEA / USP). Obrigada professora por todos os ensinamentos. A senhora é minha fonte de inspiração profissional! Agradeço aos pós-graduandos, mestres e doutores (Alenia, Elizangela, José, Joyce, Luisa, Marta e Thais), técnica (Andréia) e aos estagiários do Quali-POA pela acolhida, amizade, carinho, convivência, descontração e silêncio durante esses anos. Sentirei saudade de todos! Agradeço em especial a biomédica Mirele Daiana Poleti por toda paciência, comprometimento e suporte durante a condução do projeto e experimento. Obrigada por tudo e sucesso! Agradeço a Messy Hannear de Andrade Pantoja, minha conterrânea e contemporânea dos cursos de graduação e doutorado. Obrigada pela companhia e parceria de sempre, atravessando as madrugadas em claro e por motivos diversos. Foram muitas risadas juntas, gratidão! Agradeço as amizades que fiz dentro da Universidade, junto aos companheiros de caminhada com quem pude trocar das mais diversas experiências pessoais e profissionais, levarei comigo boas recordações de todos vocês! Agradeço também a equipe do serviço de pós-graduação por serem tão solícitos e práticos na tentativa de amenizar a vida dos pós-graduandos. Agradeço aos professores Arlindo Saran Netto, Cristiane Titto, Miguel Santana por terem sido meus supervisores durante o estágio de docência do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino e aos professores Júlio Balieiro, Francisco Rennó e Marcos Veiga por todos os conhecimentos compartilhados. Agradeço também aos técnicos e funcionários da Fazenda Santa Rita, pertencente a Agropecuária Agrindus S.A., em especial ao médico veterinário Guilherme Scheis e a Flaviani Zanetti que estavam sempre dispostos em me receber, sanar minhas dúvidas e acatar os meus pedidos. Agradeço às agências de fomento Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) pelo auxílio financeiro (nº do processo: 2019/09583-5)...

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