Sustainability in the Turkish retailing industry

Abstract

Retailing is a diverse and dynamic industry offering a wide range of goods and services to consumers.There is also an increasing recognition that this corporate retail power is the driving force for the whole of the supply chain. Due to these facts, it is argued that retailing companies have a huge potential to impact on sustainability performance of national economies. In order to materialize this potential, performance in sustainability should be assessed, and evaluating sustainability performance of an industry requires developing a system of performance evaluation framework. In the context of sustainable development, selecting proper sustainability indicators are one of the most crucial steps to fulfi ll performance evaluations. Since there has been no attempt to develop proper sustainability indicators in retailing industry, this paper aims to select appropriate indicators for future evaluation of industrial sustainability performance for grocery retailing in terms of three sustainability aspects: social, environmental and economic. To this end, (1) a comprehensive analysis of the existing literature was done, (2) and Analytic Hierarchy Process/ Weighted Additive model-based table was developed to rank the indicators for each aspect, (3) the input for the tables was obtained from rapidly growing grocery retailing industry in Turkey by conducting surveys, and (4) using the average values of the tables, sustainability indicators for each aspect were ranked and the most appropriate ones were selected.

Concepção de um modelo para avaliação da sustentabilidade no processo produtivo do suco de uva orgânico

“…Delai & Takahashi (2008), Staniskis & Arbaciauskas (2009), Tokos et al (2012 e Rocha et al (2013) concordam com esse apontamento, enfatizando a importância da eficiência no uso de materiais, o que implica de forma concreta na redução de resíduos. Entretanto, para esse processo é necessário, por parte da organização, alto nível de tecnologia e de desenvolvimento do produto, a fim de proporcionar resultados satisfatórios na composição de novos produtos (Erol et al, 2009;Kinderyte, 2010). Para isso, as empresas contam com equipe multidisciplinar e parcerias institucionais, nas quais estudos foram desenvolvidos para que a casca e a semente fossem reutilizadas na composição de novos produtos que também fossem certificados organicamente, a fim de continuar atingindo seu público-alvo.…”

“…Callens & Tyteca (1999), Donaire (1999), Azapagic & Perdan (2000), Greiner (2001), Azapagic (2003), Krajnc & Glavic (2003), Seuring et al (2003), Labuschagne et al (2005), Nordheim & Barrasso (2007), Delai & Takahashi (2008), Erol et al (2009), Staniskis & Arbaciauskas (2009), Callado (2010, Kinderyte (2010), Li et al (2012).…”

“…Greiner (2001), Krajnc & Glavic (2003), Benitez & Golinsky (2007), Erol et al (2009, Rizzon & Miele (2012).…”

“…Aumentar a produtividade por meio de incentivos que satisfaçam as necessidades locais, de acordo com Callens & Tyteca (1999) e Azapagic & Perdan (2000), é uma forma de valorizar a comunidade e se tornar sua parceira, tornando-a responsável, também, por esse espaço. Dessa forma, conforme Labuschagne et al (2005), Erol et al (2009), Kinderyte (2010) e Li et al (2012, a empresa também contribui para o desenvolvimento econômico da sua localidade. Com relação aos consumidores, as empresas procuram oferecer produtos de qualidade, divulgando e estimulando hábitos saudáveis.…”

“…De acordo com Rizzon & Miele (2012), a comercialização do suco de uva orgânico tem ganhado espaço no mercado Comunidade -Possível agendamento de visitas técnicas; -Desenvolvimento de pesquisas, teses e dissertações com foco na região; -Redução de resíduos provenientes do processo produtivo; -Cumprimento com o pagamento de impostos; -Eventos envolvendo a comunidade (Dia da Árvore; Dia do Colono; Dia do Nutricionista); -Palestras e assembleias sobre a educação ambiental; -Distribuição de mudas de árvores; -Emprego de técnicas orgânicas; Callens & Tyteca (1999), Azapagic & Perdan (2000), Claro & Claro (2004), Erol et al (2009), Kinderyte (2010.…”