The properties of manufactured nisin-ZrO 2 /poly (vinyl alcohol)-wheat gluten (ZPWG) films were characterized. The formation of hydrogen bonds among the PVA, WG, and ZrO 2 units were detected and caused a decrease in the film crystallinity. Also, the degradation rate was increased with WG content. As expected, the addition of WG and ZrO 2 influenced the light transmission, tensile properties, gas permeability and water vapor permeability of the films. Nisin-loaded films presented a low initial burst release of the antimicrobial agent, followed by a gradual release. The initial diffusion of nisin (M t /M ∞ <2/3) from the ZPWG film was formulated by the Fickian diffusion equation, showing a linear relationship (R 2 > 0.998) between M t /M ∞ and t 1/2 , and the diffusion coefficient D increased with increasing WG content. Antimicrobial activity testing of nisin-ZPWG films with 40 wt% WG showed excellent inhibitory activity against Staphylococcus aureus, indicating its potential as a new active food packaging material. Propiedades de las películas de barrera antimicrobiana elaboradas con gluten de trigo y ZrO2/poli (alcohol vinílico), a las que se adicionó nisina RESUMEN Para efectos de este estudio se caracterizaron las propiedades de las películas elaboradas con nisina-ZrO 2 /poli (alcohol vinílico) y gluten de trigo (ZPWG). Al respecto, se constató la formación de enlaces de hidrógeno entre las unidades de PVA, WG y ZrO 2 , los cuales causaron una disminución de la cristalinidad de la película. Además, la tasa de degradación se incrementó conforme aumentó el contenido de WG. Como se esperaba, la adición de WG y ZrO 2 afectó la transmisión de luz, las propiedades tensoras, la permeabilidad al gas y al vapor de agua de las películas. Inicialmente, las películas adicionadas con nisina presentaron baja liberación del agente antimicrobiano; luego, su liberación fue gradual. Empleando la ecuación de difusión de Fickian se formuló la difusión inicial de nisina (M t /M ∞ <2/3) de la película ZPWG, que mostró una relación lineal (R 2 >0.998) entre M t /M ∞ y t 1 / 2 ; el coeficiente de difusión D aumentó con el incremento de contenido de WG. Las pruebas de actividad antimicrobiana de las películas de nisina-ZPWG con 40% de WG en peso mostraron excelente actividad inhibitoria contra Staphylococcus aureus, lo que indica su potencial como nuevo material activo para el envasado de alimentos.