The effect of increased selenium and vitamin E in the feeding of fattening pigs on their growth, chemical composition of meat and serum biochemical parameters

Abstract

Celem pracy była ocena wpływu uzupełniania standardowych mieszanek paszowych dla tuczników dodatkowymi ilościami selenu i witaminy E na wyniki tuczu, skład chemiczny mięsa i parametry biochemiczne surowicy tuczników. Badania przeprowadzono na 60 tucznikach linii 990. Zwierzęta przydzielono do 4 grup: grupa kontrolna (CG) otrzymująca mieszankę pełnoporcjową zawierającą 0,3 mg Se (Na2SeO3) i 60 mg witaminy E · kg–1; grupa SE - otrzymująca dodatek 0,2 mg organicznego Se · kg–1; grupa VE - otrzymująca 60 mg witaminy E · kg–1; oraz grupa VE + SE - otrzymująca dodatkowo 60 mg witaminy E · kg–1 i 0,2 mg organicznej Se · kg–1. Badania wykazały, iż żywienie tuczników zwiększoną ilością selenu i witaminy E, może nieznacznie pogorszyć wykorzystanie paszy i mięsność, ale obniża zawartość cholesterolu w surowicy oraz mięsie tuczników.