The study of the structural and mechanical properties and technological aspects of manufacturing a product for infants

Abstract

Дослідження структурно-механічних властивостей і технологічних аспектів виробництва засобу для немовлят Мета: вивчення впливу обраного комплексу активних речовин на структурно-механічні влас-тивості розроблених піномийної основи та засобу, а також установлення необхідних технологічних аспектів для його промислового виробництва.Матеріали та методи. Були проведені технологічні, структурно-механічні, фізико-хімічні до-слідження. Реологічні параметри (структурну в'язкість, напругу зсуву та ін.) вимірювали за допо-могою віскозиметра Brookfield DV-II + PRO (США), шпиндель SC 4-21. рН досліджуваних зразків ви-значали потенціометричним методом.Результати дослідження. При проведенні структурно-механічних досліджень нами було від-мічено, що всі зразки мали структуровану систему, псевдопластичний тип течії і певні тиксотропні властивості. Встановлено раціональний спосіб уведення активних речовин (алантоїну, гідроксіетил-сечовини) та консерванта до розробленої піномийної основи та доведено, що саме завдяки обраній послідовності їх уведення розроблений піномийних засіб відповідає всім регламентованим вимо-гам (органолептичним, структурно-механічним тощо).Висновки. Виявлено, що отримані структурно-механічні характеристики експериментальних зразків впливають на технологічні аспекти виробництва розроблюваного засобу для немовлят. За допомогою технологічних, фізико-хімічних і структурно-механічних досліджень обґрунтовано послідовність уведення речовин (алантоїну, гідроксіетилсечовини, консерванта) до розробленої піномийної основи. Експериментально підтверджено, що розрахований показник механічної ста-більності (МС) цього засобу (який близький до ідеального значення -1,0) свідчить про структу-рованість системи, що важливо насамперед на усіх етапах технологічного процесу і свідчить про задовільні екструзійні властивості засобу в обраному виді тари (ПЕТ флакон із фліп-топом). На під-ставі побудованих реограм доведено, що розроблений засіб є стабільною системою з певними тик-сотропними властивостями, що підтверджено наявністю певної площі петлі гістерезису.Ключові слова: піномийна основа; шампунь для немовлят; структурно-механічні властивості; значення рН; технологія L. S. Petrovska The study of the structural and mechanical properties and technological aspects of manufacturing a product for infants Aim. To study the effect of the complex of active substances selected on the structural and mechanical properties of the foam base and the product developed, as well as to determine the necessary technological aspects for its industrial production.Materials and methods. The technological, structural and mechanical, physicochemical studies were carried out. The rheological parameters (structural viscosity, shear stress and other rheological indicators) were measured using a Brookfield DV-II + PRO (USA) viscosimeter, SC 4-21 spindle. The pH value of the test samples was determined by the potentiometric method.Results. When carrying out the structural and mechanical studies we noted that all samples had a pseudoplastic flow type and definit...