Transição alimentar: problema comum à obesidade e à cárie dentária

Abstract

A obesidade, as doenças dela decorrentes e a cárie dentária têm no hábito alimentar um importante componente etiológico comum. Assim, o objetivo deste artigo foi revisar aspectos gerais da obesidade e da cárie dentária, enfocando a transição alimentar como problema comum ao desenvolvimento de ambas. As conseqüências da obesidade para a saúde são muitas, variando desde um maior risco de morte prematura até diversos problemas não fatais, mas debilitadores da qualidade de vida dos indivíduos. Os hábitos alimentares relacionados à obesidade podem também determinar uma maior prevalência de cárie dentária já que tanto a quantidade de sacarose ingerida quanto a freqüência de ingestão são importantes fatores envolvidos em sua etiologia. Os profissionais de saúde devem auxiliar e conscientizar os pais sobre os efeitos imediatos dos hábitos alimentares inadequados sobre a saúde da criança e do adolescente, principalmente em relação à obesidade e à cárie dentária. Termos de indexação:obesidade, cárie dentária, saúde bucal, infância, adolescente, nutrição da criança. A B S T R A C TThe dietary habits are important common etiological factors for both obesity and dental caries. The objective of this article was to review general aspects of obesity and dental caries focusing on the changing from

Oral hygiene, dietary habits and prevalence of dental caries in adolescents from rural and urban areas in Rio Grande do Sul, Brazil

“…The change in dietary habits, where foods that are rich in fiber and nutrients are replaced with processed foods, rich in fats and carbohydrates, helps the disease to take a hold, even when individuals are exposed to widely publicized protection factors, such as fluorides 40 . It can be seen from this study that both populations, rural and urban, have over 20% of adolescents who are overweight or obese, and both populations had a high consumption of processed foods and a large number of individuals with experience of caries.…”

Impacto da obesidade na saúde bucal: revisão de literatura

“…Obesidade e cárie dentária tendem a aumentar conjuntamente, sobretudo devido ao fato de o aumento do consumo de açúcar estar relacionado a ambas as condições 5 .…”

“…Esse aumento pode ter resultado da transformação no estilo de vida da sociedade moderna, a qual alterou, principalmente, os hábitos alimentares com o aumento do consumo de alimentos processados e o desencorajamento de atividades físicas, levando a um excesso calórico e ao sedentarismo, favorecendo, assim, a obesidade 4 . A prevalência em crianças também está aumentando, e isso pode ser devido a fatores comportamentais, envolvendo educação familiar, visto que crianças com pais obesos têm cerca de 80% mais chance de serem obesas 5 . A obesidade e o sobrepeso favorecem o aparecimento de comorbidades, como doenças cardíacas, hipertensão arterial, osteoartrite, diabetes tipo 2 e al-guns tipos de câncer 6 , além de relacionarem-se com doença periodontal e cárie, sendo estas abordadas neste estudo.…”

Consumo alimentar e síndrome metabólica em adolescentes

“…De todas elas, é importante destacar o papel fundamental do consumo alimentar no surgimento de alterações nos fatores de risco envolvidos na SM e também na sua prevenção e controle [9,10]. No Brasil, o padrão alimentar dos adolescentes é caracterizado por uma dieta pobre em fibras alimentares, baixo consumo de hortaliças, frutas, leite e feijão e consumo frequente de frituras e produtos ultraprocessados (biscoitos recheados e salgados, guloseimas, bebidas açucaradas e embutidos) ricos em carboidratos refinados, gorduras saturadas, conservantes químicos e sódio [11,12], o que representa um risco, uma vez que estudos têm associado a ingestão de nutrientes específicos como os ácidos graxos saturados e o colesterol com a obesidade e a SM [13,14].…”