A rotating diffusion cell was used to study the transfer of five alkanoic acids from dodecane to water under conditions of known interfacial area and hydrodynamics. The acids studied were acetic, butanoic, hexanoic, 2-methylbutanoic and 2,2-dimethylpropanoic acids. Small interfacial resistances to mass transfer were noted, the mass transfer coefficients for interfacial transfer being in the range 2.6 to 4.7 pmls at 25°C. This small range means that the effects of the length and structure of the alkane chain on the resistance to mass transfer are minimal. A study of the temperature dependence of the resistance to mass transfer at the interface showed that the resistance is largely entropic rather than enthalpic. On a utilisk une cellule de diffusion rotative pour etudier le transfert de cinq acides alcanoiques, du dodecane B I'eau dans des conditions ou la surface interfaciale et I'hydrodynamique sont connus; on a 6tudie les acides suivants: butanoique, hexanoique, methyl-2 butanoique et dimethyl-2,2 propanoique. On a note de faibles resistances interfaciales au transfert de masse; les coefficients de transfert de masse lors du transfert interfacial sont de I'ordre de 2,6 4,7 pmls B 25°C. Ce faible Ccart signifie que les effets de la longueur des chaines et la structure de I'alcane influencent tres faiblement la resistance au transfert de masse. Une etude de I'effet de la temperature sur la resistance au transfert de masse i I'interface i montre que la resistance est plutBt de nature entropique que de nature enthalpique.[Traduit par le journal]