Traspaso trunco: la continuidad de los productores lecheros familiares en cuestión

Abstract

En este artículo se abordan las perspectivas de continuidad y sucesión en la actividad lechera de los pequeños establecimientos familiares, a partir del análisis de las trayectorias y percepciones de productores de Entre Ríos, la cuenca de la región pampeana argentina con mayor proporción de este tipo de establecimientos. El trabajo se sustenta en la revisión de información secundaria y la realización de entrevistas en profundidad a informantes clave y productores de diferente tamaño, orientación productiva y localización espacial. Los resultados obtenidos dan cuenta de un número significativo de casos que se plantean abandonar la actividad láctea aunque no necesariamente su condición de productores. Se argumenta que estas situaciones de traspaso trunco estarían mostrando una desafección por el oficio que se asocia a las dificultades para establecer condiciones laborales percibidas como satisfactorias, particularmente en las explotaciones de baja escala productiva; las limitaciones existentes a nivel territorial; y la prevalencia de un escenario sectorial signado por la promoción del aumento de la producción y la productividad, en desmedro de otras consideraciones.

Tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur. El caso de la Cooperativa Amanecer Organizado, partidos de Punta Indio y Magdalena, Buenos Aires, Argentina

“…Características de la lechería en Argentina: un recorrido histórico de sus transformaciones En las últimas décadas, en Argentina, la producción agropecuaria en general y el sector lechero en particular, han atravesado profundas transformaciones (Castignani et al, 2005;Moreno, 2020). A partir de la década del setenta comienza a producirse, en amplias regiones del país, un cambio del modelo agropecuario mixto (agricultura y ganadería) hacia un modelo de agricultura permanente, que incluyó el doble cultivo trigo-soja y el monocultivo de soja, proceso que se agudizó en las posteriores décadas (Craviotti y Vértiz, 2020). Esta situación se debió principalmente a los buenos precios agrícolas y a la simplicidad productiva del cultivo de soja, en contraposición a los bajos precios y la complejidad de la producción ganadera (Álvarez et al, 2008).…”

Dificuldades Enfrentadas Pelos Pequenos Produtores No Desempenho Da Atividade Pecuária Leiteira

“…Levando-se em consideração que, em muitas regiões, a cadeia produtiva leiteira é composta principalmente por pequenos produtores, com pouca competitividade, infraestrutura e contando principalmente com mão de obra familiar (de Sousa Costa et al, 2015), o que dificulta a continuidade da atividade e que motiva muitos produtores a interrompê-la (Freitas, 2014), devido à escassez de recursos para investir nas melhorias e pela falta de conhecimento sobre programas de incentivos públicos oferecidos (Porto, 2017). Vale pontuar que a descontinuidade da atividade leiteira reflete em mudanças na estrutura agrária, no contexto de produtores e trabalhadores e, desta forma, afeta a estrutura socioeconômica regional (Craviotti & Vértiz, 2020).…”

“…Ainda, devem ser considerados outros fatores quando se trata da continuidade e dificuldades no desenvolvimento da atividade leiteira em pequenas propriedades. Tais como o envelhecimento da população, redução do tamanho das famílias, aumento do nível de escolaridade mediante oportunidades educacionais, o que leva a busca por outras atividades fora da propriedade, preços de venda praticados e qualidade do rebanho (Freitas, 2014;Bánkuti et al, 2018;Arends-Kuenning et al, 2020;Craviotti & Vértiz, 2020).…”