Tratamento De Efluentes Da Indústria De Conservas De Peixe Com Vista À Sua Reutilização

Abstract

RESUMO -É de grande interesse ambiental e económico estudar o tratamento de efluentes da indústria de conservas de peixe de forma a obter uma água com os requisitos de qualidade necessários para considerar a sua reutilização e/ou reciclagem para a unidade industrial. No entanto, o elevado conteúdo de sal tem sido um fator limitante, pois persiste mesmo após o tratamento convencional dos efluentes. Assim, foi estudado e otimizado um processo de clarificação por filtração rápida, osmose inversa e desinfeção UV, como tratamento de afinação do efluente previamente tratado, de modo a remover sólidos, sais e microrganismos remanescentes. Este tratamento de afinação permitiu alcançar eficiências de remoção de 78% de sólidos suspensos totais, 97,3% de carbono orgânico dissolvido, 99,8% de azoto total solúvel, 99,1% de condutividade, acima de 96% de aniões e catiões e 100% de bactérias heterotróficas (UFC), atingindo-se, como pretendido, água com os requisitos de qualidade necessários para ser reutilizada ou reciclada para a unidade industrial. Consequentemente, é possível uma redução da descarga de efluentes, uma limitação do uso de água e uma redução dos custos associados. INTRODUÇÃOA indústria de conservas de peixe consome uma grande quantidade de água (tipicamente 15 m 3 /t peixe processado) em operações de limpeza, lavagem, arrefecimento, descongelação, etc. (AWARENET, 2005). Consequentemente, este setor gera também grandes quantidades de águas residuais cujo tratamento é particularmente difícil devido ao alto teor em matéria orgânica, sais e óleos e gorduras que apresentam (COWI, 2000). Adicionalmente, os seus efluentes também apresentam variações significativas dependendo da matéria-prima processada e da altura do dia em que são descarregados, pelo que se torna difícil o seu tratamento de forma a cumprir os valores limite de emissão (VLE) para a descarga de águas residuais industriais (Decreto-Lei nº 236/98). Desta forma, é de extrema importância o estudo do tratamento deste tipo de efluentes de modo a cumprir os requisitos impostos pela legislação, assim como, tanto por razões de sustentabilidade ambiental como económicas, equacionar o seu tratamento de modo a obter uma água com requisitos de qualidade que Área temática: Engenharia Ambiental e Tecnologias Limpas 1