Tratamientos de secado para la obtención de ingredientes de alto valor nutritivo a partir del destrío postcosecha de caqui

Abstract

incondicional. A Joana, nueva incorporación, y que en poco tiempo has demostrado ser una compañera impecable y Pere, gracias por las risas, apoyo y charlas durante este año, entre "millenials" nos entendemos. Pero en especial, mil gracias Elena, compañera y amiga, esta tesis no hubiera sido lo mismo sin ti. Siempre nos quedarán los OHs. Gracias a todos aquellos que han pasado por el grupo, habéis dejado muchas anécdotas y buenos recuerdos. A mis estudiantes, por ser parte de esta tesis también, no puedo estar más orgullosa de vosotros y vosotras.Finalmente, gracias a todos los que estáis en el día a día, los que seguís después de la carrera, del máster, amigas del pueblo, amigas galileas. Gracias por escucharme, por entenderme, por brindarme tan buenos momentos durante estos años y seguir ahí aun incluso habiendo pasado una pandemia. Sois un gran apoyo y espero que así sea siempre.Pero sobre todo gracias a mi familia, a mis padres, a mis tías, tíos, primas, que, a pesar de la distancia, siempre se han interesado, me han dado ánimos y me han apoyado. Gracias Miguel, por escucharme, darme consejos, estar en los buenos y aguantarme en los malos momentos, por haberte convertido en una extensión más de mí. Sin vosotros cerca no hubiera llegado a este día. Mención especial también a Alba, por tu gran ayuda en la maquetación de esta tesis.A todos aquellos que no haya nombrado, sabéis que formáis parte de mi vida y gracias por haber estado ahí estos tres años.Nunca imaginé que este momento sería posible, gracias a todos los que un día confiasteis y apoyasteis a que esta tesis hoy se haya hecho realidad.