W. Bötticher: Technologie der Pilzverwertung — Biologie, Chemie, Kultur, Verwertung, Untersuchung. 208 Seiten, 30 Abb., 26 Tab. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1974. Preis: 48,— DM

Tunger, L.

doi:10.1002/food.19760200245

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...

Bulgular1

Citation Types

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Year Published

2023

Publication Types

Select...

Article1

Relationship

Self Cite0

Independent1

Authors

Journals

Cited by 1 publication

(1 citation statement)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…FA ilave edilmeyen ve kontrol grubu olarak değerlendirilen ve FA ilave edilen grupların hiçbirinde pigmentasyona rastlanmadı. (Bötticher, 1974). FA uygulamasının dozajı arttıkça vitamin içeriğinin azaldığı tespit edilmiştir.…”

Section: Bulgularunclassified

Investigation of the Effects of Formaldehyde on Agaricus bisporus

KUTLUER

2023

UMAG

View full text Add to dashboard Cite

Bu çalışmanın amacı, Formaldehit’in Agaricus bisporus’ daki etkilerinin incelenmesidir. Bu amaçla misel gelişimi, vitamin değerleri, mineral değerleri ve toksik madde birikimi gibi parametreler kullanılmıştır. 1 kontrol grubu ve 3 uygulama olarak 4 farklı gruba ayrılmıştır. Laboratuvarımızda ürettiğimiz Agaricus bisporus’dan alınan spor örnekleri kullanılmıştır. Kontrol grubunda Agaricus bisporus Sabouraud Dextrose Agar besiyerinde çimlendirilmiş, uygulama gruplarında ise sırasıyla Sabouraud Dextrose Agar %2.5, %5 ve %10 Formaldehit uygulaması ile 10 gün boyunca çimlendirilmiştir. Sonuçlar kontrol grubu ile karşılaştırıldığında misel gelişiminin kontrol grubuna oranla verilen dozlara paralel olarak azaldığı, vitamin değerlerinin azaldığı ve toksik madde birikiminin arttığı tespit edilmiştir. Bu çalışmada elde edilen veriler Agaricus bisporus üretiminde Formaldehit kullanımının sınırlandırılması gerektiğini açıkça ortaya konulmuştur

show abstract

Section: Bulgularunclassified

Investigation of the Effects of Formaldehyde on Agaricus bisporus

KUTLUER

2023

UMAG

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

W. Bötticher: Technologie der Pilzverwertung — Biologie, Chemie, Kultur, Verwertung, Untersuchung. 208 Seiten, 30 Abb., 26 Tab. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1974. Preis: 48,— DM

Cited by 1 publication

References 0 publications

Investigation of the Effects of Formaldehyde on Agaricus bisporus

Investigation of the Effects of Formaldehyde on Agaricus bisporus

Contact Info

Product

Resources

About