Weight reduction through nutrition education and personal counseling

Orkow, Bonnie; Ross, Judith L.

doi:10.1016/s0022-3182(75)80092-6

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“…Outros autores também demonstraram a eficácia no controle de doenças crônicas, após o período de intervenção nutricional fundamentada nos preceitos do aconselhamento dietético 9,18,19 . Um ponto comum entre eles é a referência ao aconselhamento dietético como um processo de ajuda, cuja proposta central é o encorajamento do cliente para relatar seus problemas.…”

Section: H I S T ó R I C O D O a C O N S E L H A M E N T O D I E T é unclassified

Resgate do conceito de aconselhamento no contexto do atendimento nutricional

Rodrigues¹,

Soares

Boog

2005

Rev. Nutr.

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O aconselhamento é um processo genérico de ajuda, cuja estrutura básica independe da área de conhecimento, o qual pode sustentar o atendimento nutricional a grupos e/ou indivíduos, quando então recebe a denominação de aconselhamento dietético. O objetivo do presente trabalho é resgatar o conceito e os fundamentos do aconselhamento, como referência teórica para a atividade de atendimento nutricional que envolve educação e orientação nutricional. A revisão dos fundamentos teóricos que permitiram a construção do modelo básico de aconselhamento, revela a influência e a contribuição relativa de várias correntes da psicologia, além da possibilidade de incorporação do pensamento de educadores identificados com as questões sociais e éticas da educação em saúde. As fases que compõem o processo de aconselhamento incluem: descoberta inicial, exploração em profundidade e preparação para ação. Ao longo do tempo, o foco do trabalho de aconselhamento foi deslocado dos conteúdos técnicos específicos, para a interação de ajuda. Tal deslocamento exigiu o desenvolvimento de competências e habilidades do aconselhador, para compreender e ajudar as pessoas a efetivarem as mudanças necessárias na vida cotidiana e nos construtos pessoais. Por meio desse panorama teórico, conclui-se que o aconselhamento dietético pode prover ao nutricionista um instrumental teórico que lhe permite aprimorar suas habilidades e competências, com o fim de intervir sobre o comportamento alimentar do cliente, respeitando sua autonomia e valorizando seu potencial como sujeito histórico.

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