Wheat middling in diets supplemented with phytase for silver catfish juveniles

Abstract

This study evaluated the use of wheat middling as a replacement for corn in diets supplemented or not with phytase, used to feed Rhamdia quelen silver catfish juveniles. A total of 288 juveniles were used and randomly distributed in 24 aquariums. Data were analyzed by factorial variance and, when significant, means were analyzed with the Tukey's test. Fish were fed four times daily until apparent satiety over the course of 45 days. The results of zootechnical performance showed that diet composition influenced the fat-somatic index with the 100% substitution level showing the lowest indexes. Fish fed with 100% wheat middling without phytase had the lowest chemical composition values of ethereal extracts in carcasses. Fish fed with phytase and 100% wheat middling had the lowest values of calcium and manganese in bone mineral composition. Intestinal histology analysis showed differences in villus height and villi total height in fish fed with the 67% replacement diet without phytase. The number of goblet cells was not statistically significant. It was concluded that wheat middling, supplemented or not with phytase, can effectively substitute corn in silver catfish diets without losses to productive performance, carcass chemical composition, bone mineral composition, and intestinal morphology.

Alimentos proteicos suplementados com fitase: substituição do farelo de soja pelo farelo de canola em dietas para o jundiá

“…No entanto, destaca-se que, apesar da maior altura das dobras intestinais, os peixes alimentados sem a substituição de FS por FC apresentaram o pior desempenho entre os tratamentos avaliados. Da mesma forma, jundiás alimentados com dietas contendo substituição parcial de milho por triguilho, suplementadas ou não com fitase, apresentaram redução na altura das dobras intestinais, entretanto, sem diferenças no desempenho dos peixes (Pessini et al, 2019). Além disso, os autores não verificaram diferenças no número de células caliciformes, e estas são um indicativo de possíveis alterações no intestino.…”

“…Na produção aquícola, os custos relativos à alimentação podem chegar até 70% do custo operacional total, tornando-se a maior porcentagem de despesas (Cyrino et al, 2010). Assim, pesquisas direcionadas na utilização de ingredientes alternativos de menor custo, boa qualidade nutricional e boa disponibilidade são importantes como estratégia para a redução dos custos produtivos de organismos aquáticos (Pessini et al, 2019).…”

“…Seguindo a tendência da utilização de fitase em dietas para peixes, sua inclusão em dietas para o jundiá resultou em melhora na digestibilidade e utilização de nutrientes, como proteína e minerais, além do aumento da energia digestível e na mineralização óssea (Signor et al, 2016;Lewandowski et al, 2017;Pessini et al, 2019;Weiler et al, 2019;Rodrigues et al, 2020). O jundiá é uma espécie nativa do sul brasileiro que tem atraído a atenção de pesquisadores e produtores por apresentar características favoráveis à sua criação intensiva, como hábito alimentar onívoro, rusticidade, aceitação de alimentação artificial, fácil manejo reprodutivo, além de apresentar carne saborosa sem a presença de espinhas intramusculares (Pedron et al, 2008;Signor et al, 2016).…”