Wine Industry Competitiveness: A survey of the Shawnee Hills American Viticultural Area

Rendleman, C. Matthew; Hoemmen, Garrett; Altman, Ira J.; Taylor, Brad; Moon, Wanki; Smith, Sylvia B.

doi:10.1016/j.wep.2016.03.002

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“…With regard to the motivations leading wineries′ decisions to develop voluntary quality standards, most of the studies identify firm internal efficiency, and external business factors, such as customer requirements (Corsinovi and Gaeta, 2017). Heightened customer demand for higher quality and standardized products is a primary driver of this (Matthew Rendleman et al, 2016). The implementation of a quality control program results in an increased reputation and production value.…”

Section: Consumer Behavior In the Wine Industry And Its Consequences mentioning

confidence: 99%

Assessing Consumer Behavior in the Wine Industry and Its Consequences for Wineries: A Case Study of a Spanish Company

Muñoz

Fernández²,

Martín³

2019

Front. Psychol.

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The widening gap between production and domestic consumption has led Spain to become the country with the largest volume of wine exports, of which it has a global market share of 20.5%. Wineries in Spain have, in recent years, undergone important transformation and modernization processes, while their customers have simultaneously acquired more power than ever before owing to both the availability of information and the technological means required to access that information. The objectives of this paper are the following. We first wish to analyze current wine consumer behavior in an attempt to discover indicators associated with exploratory behavior, i.e., the willingness to try new and innovative products for the first time. We also attempt to understand the extent of wine consumers’ demands in this new digital and technological world. The second goal is to analyze the changes that have taken place in the wine industry, which have come about as a result of the evolution of consumers’ expectations and demands. The customer accordingly now plays a new role in this new quick change scenario, which involves aspects such as the intensive use of technology, advances in communication, digital transformation, etc. We consider that this could affect some aspects of business and have, therefore, chosen to analyze one of the most advanced Spanish wineries in order to examine its entrepreneurial orientation, strategy and level of technological and digital transformation when linked to adaptation to this new consumer behavior. The results and conclusions obtained will allow us to apply our findings in future research, during which we intend to expand our studies to wineries from other regions and countries.

show abstract

Section: Consumer Behavior In the Wine Industry And Its Consequences mentioning

confidence: 99%

Assessing Consumer Behavior in the Wine Industry and Its Consequences for Wineries: A Case Study of a Spanish Company

Muñoz

Fernández²,

Martín³

2019

Front. Psychol.

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show abstract

“…No mundo de mercados globalizados e dinâmicos é inverossímil a uma empresa, independente do setor em que essa atua, permanecer isolada e sem preocupações com a competitividade dos mercados (OCDE, 2005;OLEA-MIRANDA et al, 2016). No mercado de vinhos, isso também se aplica, como pode ser observado em: Sehnem et al (2010), Menghini (2015), Neutzling et al (2015) e Rendleman et al (2016), Cattelan e Siluk (2017).…”

Section: Conceito De Competitividade Aplicado a Vitiviniculturaunclassified

“…No contexto vitivinícola, a competitividade é definida por Castillo e García (2013), como a busca por maior fatia do mercado de atuação, logo, é reflexo dos esforços em alcançar a diferenciação de atributos do produto e consequente ganho de vantagens competitivas frente aos concorrentes, o que coaduna com Duncan et al (1998). Esses autores elencam os fatores que possibilitam o alcance da vantagem competitiva: as estratégias de baixo custo e diferenciação, a qualidade do produto-final, o grau de inovação, o posicionamento tecnológico, a capacidade financeira, o preço de venda, o uso de economias de escala, recursos humanos qualificados e acesso e domínio das tecnologias de informação e comunicação, como observados em Hansen e Rossi (2008), Olea-Miranda et al (2016) e Rendleman et al (2016).…”

Section: Conceito De Competitividade Aplicado a Vitiviniculturaunclassified

“…disponibilizarem diversas formas de subsídios e apresentarem políticas públicas de incentivo à atividade. Além dos segmentos econômicos co-relacionados (turismo, gastronomia, hotelaria, eventos, artesanato e agroindústrias correlatas), todos os elos produtivos podem ser integrados para valorizar os produtos, a cultura e as tradições locais, com vistas ao desenvolvimento regional (HOEMMEN et al, 2013;BEDEK;NJAVRO, 2016;RENDLEMAN et al, 2016;PELLIN;CHEN;KINGSBURY, 2019;FERREIRA, 2019;FROST et al, 2020).…”

Section: Vitivinicultura No Mundounclassified

“…Esses autores ao passo que para outras regiões, inclusive o Vale do São Francisco, não se verifica a existência de dados oficiais. abordar temas mais complexos, de modo a aprofundar reflexões, fundamentada na livre articulação dos seus pontos de vista para cada questão, de modo a permitir a liberdade de opinião e tornar mais rica a avaliação posterior dos dados primários(KARLSSON et al, 2017;DIETZE et al, 2019).O emprego de questões do tipo Likert nesse estudo se fundamenta pelas diversas pesquisas desenvolvidas nas mais diferentes áreas de estudo, como em:Zen et al (2014),Rendleman et al (2016),Dezengrini et al (2018),Köhr et al (2018) e León-Mantero et al(2020). Nas questões do tipo escala Likert para os especialistas, a cada fator apresentado foi testado o grau de discordância ou concordância quanto ao efeito limitador para a cadeia produtiva e de valor vitivinícola, conforme a percepção de cada especialista, de modo a elencar os fatores limitantes mais importantes conforme a percepção dos especialistas.…”

unclassified

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Identificação dos fatores limitantes da competitividade na cadeia de vitivinicultura do Vale do São Francisco

do Nascimento Mendes

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Agradeço primeiramente à Deus pelo presente da vida, por me guiar e iluminar meus passos, sempre colocando em meu caminho pessoas especiais ao meu lado.Agradeço enormemente a minha orientadora, Professora Dra. Barbara Teruel, por ter aceitado esse desafio quando muitos não acreditavam, obrigada por todas as palavras de apoio e por todos os direcionamentos, críticas e orientações.Agradeço imensamente ao Professor Dr. Daniel Costa, que muito me apoiou e incentivou, sempre me auxiliando durante o percurso da pesquisa, pelas trocas de ideias e discussões que muito acrescentaram ao desenvolvimento dessa pesquisa. Milênios não seriam suficientes para expressar a minha gratidão.Agradeço aos membros da banca examinadora que muito contribuíram para a finalização dessa tese. Sou grata pela UNICAMP que me acolheu, professores, funcionários e colegas, e a minha instituição UNIVASF.À minha família, Carola, Marlon, Chiquinho, Godofredo, Albert e Gandhi, sem vocês eu não conseguiria. Aos meus pais e minha irmã Fabiana que sempre estiveram comigo em pensamentos, palavras e ações.Aos amigos queridos e colegas, que sempre tiveram palavras de incentivo para comigo.Não vou citar nomes pelo receio de injustamente esquecer-me de alguém. Meu muito obrigada por todo apoio e incentivo! Vocês são muito especiais para mim! Agradeço ainda a todos que contribuíram para o desenvolvimento dessa pesquisa.Foram muitas pessoas e representantes de diversos segmentos dessa cadeia produtiva e de valor da vitivinicultura. A todos que pacientemente me forneceram informações e pontos de vista, com os quais pude compreender um pouco mais dessa bela e complexa estrutura que forma a vitivinicultura no Semiárido Nordestino. O meu mais sincero obrigado! RESUMO O Vale do São Francisco é reconhecido pela qualidade dos seus vinhos finos jovens. Embora tenha apresentado grandes potencialidades, o recente arrefecimento dessa indústria leva a questionar sobre a capacidade competitiva dessa cadeia vitivinícola. Soma-se a isso, a falta de dados oficiais sobre essa indústria. Assim, o presente estudo teve por objetivo gerar subsídios que auxiliem na tomada de decisão e no direcionamento de políticas públicas que contribuam para a competitividade da cadeia produtiva e de valor dos vinhos finos no Vale do São Francisco. Para tanto, foi realizado um estudo de caso para identificar os fatores limitantes sob a percepção de especialistas e gestores das vinícolas locais. Chegou-se a doze fatores limitantes indicados pelos especialistas e nove pelos gestores. Alguns fatores limitantes são recorrentes para ambos os grupos, como: a elevada carga tributária incidente nos vinhos, políticas direcionadas e apoio governamental, necessidade de marketing, visão dos consumidores, custo tecnológico e articulação dos agentes da cadeia. A partir da construção dos esquemas da cadeia produtiva e da cadeia de valor foi possível contextualizar o momento atual da vitivinicultura do Semiárido, e foram identificados os recursos e capacidades frágeis das empresas e da cadeia produtiva e de valo...

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Development of a methodology to study typicity of PDO wines with professionals of the wine sector

et al. 2020

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BACKGROUNDToday, many agricultural products claiming a link to their origin and typicity receive a warm welcome on the market. Nevertheless, the notion of typicity is blurred for consumers and needs to be objectified for communication purposes. This study aims at formalizing a methodology for studying typicity of terroirs, with PDO wines as an example, using a participatory approach with professionals of the wine sector from terroirs, using focus group and tasting. The vision of typicity of terroirs by professionals outside of these terroirs has been studied by a free word association task.RESULTSThis study allowed a clear distinguishing of the typicity of the studied terroirs. Professionals from terroirs identified the global conceptual typicity of their terroirs using various factors, mainly soil, geography and grape variety, whereas professionals outside terroirs expressed their visions of terroirs by reputation or sensory characteristics of wines. Tasting results showed a discrimination of wines based on their typicity and highlighted descriptors involved in sensory perceptual typicity for each studied terroir.CONCLUSIONSProfessionals from terroirs share a common vision of their typicity and identify more typicity factors than professionals outside terroirs. Sensory typicity has been highlighted for five of the six terroirs studied, according to the various descriptors. The study of two populations, from and outside terroirs, shows the gap between the typicities identified by professionals from terroirs and those perceived by professionals outside terroirs. © 2020 Society of Chemical Industry

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Wine Industry Competitiveness: A survey of the Shawnee Hills American Viticultural Area

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Identificação dos fatores limitantes da competitividade na cadeia de vitivinicultura do Vale do São Francisco

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