A Importância Da Popularizaçâo Das Plantas Alimenticias Não Convencionais (Panc): Informação, Saúde E Qualidade De Vida

Silva, Carmen Lúcia; Francelino, Delton; Barbosa, Raiane Elisabete

doi:10.18677/encibio_2020c1

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“…A junção dos potenciais nutricional, cultural e gastronômico das PANC desenvolve a necessidade de descobrir uma forma coerente com o atual cenário da cultura alimentar, para divulgar as práticas de cultivo e o consumo destes alimentos (Silva et al, 2020). Research, Society andDevelopment, v. 11, n. 14, e309111436343, 2022 (CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i14.36343 3 O tema proposto é relevante pois as PANC possuem valor nutricional e potencial alimentício que ainda são desconhecidos por muitas pessoas, além disso, a insegurança alimentar (IA) e o desperdício de alimentos são problemas que crescem bastante na sociedade.…”

Section: Introductionunclassified

A importância da popularização das plantas alimentícias não convencionais como alternativa de alimento

Neto

Araújo

Freitas

et al. 2022

RSD

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O objetivo da pesquisa foi descrever a qualidade nutricional de algumas PANC, elucidando a importância de popularizar o consumo das PANC como alternativa de alimento. O tema proposto é relevante pois as PANC possuem valor nutricional e potencial alimentício que ainda são desconhecidos por muitas pessoas, além disso, a insegurança alimentar (IA) e o desperdício de alimentos são problemas que crescem bastante na sociedade. O estudo foi realizado com coleta de dados a partir de fontes secundárias entre 2012 e 2022, por meio de levantamento bibliográfico na experiência vivida pelos autores pesquisados. Para o levantamento da literatura foram utilizados livros, cartilhas, dissertações de mestrado, revistas e artigos em sites como SciELO (Scientific Electronic Library Online) e INPA (Instituto Nacional de Pesquisas no Amazonas). Diversas PANC apresentaram interessantes composições e potenciais nutricionais, no entanto, elas não estão presentes na alimentação da população devido a falta de conhecimento. Dessa forma, podem beneficiar a saúde das pessoas, fornecendo nutrientes essenciais. Também, podem contribuir para o enriquecimento da alimentação dos indivíduos que convivem com a insegurança alimentar, pois são plantas que, geralmente nascem espontaneamente e são facilmente encontradas em qualquer local.

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Section: Introductionunclassified