A Produção Camponesa De Farinha De Mandioca Na Amazônia Sul Ocidental

Abstract

Este estudo objetivou compreender as características da produção de farinha de mandioca no município de Cruzeiro do Sul, Acre, situado na Amazônia Sul Ocidental. Neste município, que não possui ligação rodoviária permanente com o restante do Brasil, as casas de farinha possuem forte participação no fornecimento de emprego e renda para a população local. A coleta e a análise dos dados foram realizadas no mês de outubro de 2009. Utilizou-se o método descritivo com amostragem de pequenos produtores do município mediante aplicação de questionário por meio de entrevistas pessoais (MALHOTRA, 2001). O questionário abordou temas qualitativos e quantitativos, por meio de perguntas estruturadas, dicotômicas, de múltipla escolha e escalonadas. Além das entrevistas com os produtores, foi realizada entrevista com a coordenação local da Secretaria de Estado de Extensão Agroflorestal e Produção Familiar. Enfim, nos resultados da pesquisa, encontramos evidências da predominância de referências camponesas entre os valores que orientam o cultivo da mandioca, a produção de farinha e a forma de organização social e territorial estabelecida na região.

A agricultura familiar e estratégias de conservação na comunidade de Novo Remanso: família, trabalho e saber

“…Percebe-se que a maioria dos entrevistados possui baixa formação escolar, quadro que, de acordo com Castro (2009), é uma realidade muito presente no cenário das populações rurais de diversas regiões do país, principalmente nas regiões norte e nordeste. Essa característica retrata um grau de abandono no qual as populações rurais estão submetidas, visto que, por ser distante ou pelas adversidades encontradas, as instituições de ensino não conseguem chegar até as populações rurais, e nessa conjuntura, ou se estuda pouco ou não se estuda (Freitas, Farias, & Vilpoux, 2011). Baptista (2003), ao analisar a educação pública no campo brasileiro, ressalta-se a importância da melhoria da infraestrutura escolar rural, lembrando que seu papel político é a questão principal e deve ser pautado por arquétipos de desenvolvimento includente e sustentável.…”

Análise Das Novas Tecnologias De Produção De Farinha De Mandioca: Um Estudo De Caso Da Agroindústria Sabor De Bragança

“…A mandioca (Manihote esculenta Crantz) é originária do Brasil, região amazônica, fronteiriça com a Venezuela. É um dos principais alimentos energéticos para milhões de pessoas no mundo (FREITAS;FARIAS;OLIVIER, 2011). De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE, 2017), o Brasil produziu 20.606.037 toneladas de mandioca no ano 2017, figurando como um dos países que mais produz e consome mandioca no mundo.…”

Estimativa E Técnicas De Amostragem Das Roças De Mandioca Tradicionais Indígena

“…Na floresta amazônica, a mandioca é cultivada em sistema diferenciado de produção com a utilização de pequenas áreas, culturas intercalares e sistema de pousio vegetativo, ao contrário de outras regiões do país que predominam as práticas de monocultura (FREITAS et al, 2011). Essas diferenças no cultivo e uso da mandioca favorecem os programas de melhoramento genético, devido as características agronômicas selecionadas nos sistemas tradicionais de produção.…”