A real-time food safety management system for receiving operations in distribution centers

Lao, S. I.; Choy, King Lun Tommy; Ho, G.T.S.; Tsim, Y. C.; Poon, T. C.; Cheng, C. K.

doi:10.1016/j.eswa.2011.08.105

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“…The planning of receiving and shipping operations is among the least investigated topics in the literature. Some examples of potential problems to investigate are preparation of goods to be stored [53] and resource allocations, e.g., truck-dock assignment for receiving and delivery and order-truck assignment if orders of different customers are aggregated into one truck [54]. Receiving and shipping are the least investigated categories in the warehousing literature, with preparation operation and resource assignment as the main aspects explored.…”

Section: Receiving and Shippingmentioning

confidence: 99%

Toward a relevant agenda for warehousing research: literature review and practitioners’ input

2015

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The main purpose of this research is to provide an agenda for future warehousing research relevant for both academic development and practitioners' needs. In order to suggest a practically relevant future research agenda, first a comprehensive literature review was performed to identify research areas covered in the literature. Then, 15 warehouse managers and senior consultants were interviewed to add empirical input to the development of potential future research areas. The literature review reveals gaps, both methodology-and topic-wise. A considerable methodological imbalance is observed. Some of the highlighted managerial concerns have been investigated in the literature extensively, but the managerial concerns emphasized mostly do not belong to the most researched categories. While most of the practitioners' concerns relate to supportive aspects of warehousing business, a relatively high number of the reviewed studies highlight operational problems. The suggested future research agenda highlights the importance of supportive aspects of the warehousing business, employment of real data in analysis and empirical research methods. The insights from practitioners stress the expected trends of business environment such as more volatile demand, higher desire for customized services and more expansion of e-commerce.

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Section: Receiving and Shippingmentioning

confidence: 99%

Toward a relevant agenda for warehousing research: literature review and practitioners’ input

2015

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“…Wang et al (2010) integrated RFID technology into the warehouse management system to improve operation efficiency and enhance the utilization of warehouse capacity in the tobacco industry. Lao et al, 2012 applied RFID when capturing real-time data to facilitate the food safety control activities in receiving areas of warehouses. The result showed an improvement in efficiency and timeframe needed for the actions.…”

Section: Automatic Data Capturing Technologiesmentioning

confidence: 99%

A knowledge-based logistics operations planning system for mitigating risk in warehouse order fulfillment

Lam

Choy

et al. 2015

International Journal of Production Economics

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“…Um sistema de RFID integrado a sensor proporciona uma forma inovadora de aquisição de dados em tempo real e muito mais ágil para a gestão logística e de Centros de Distribuição (RUIZ-GARCIA, 2008). A tecnologia de RFID apresenta-se como uma eficiente ferramenta na aplicação da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), para a análise da segurança alimentar, proporcionando tanto o monitoramento como o controle dos processos de produção ou manuseio, considerados críticos para a garantia da segurança (LAO et al, 2012). Amador et al (2009) monitoraram, por meio de RFID, a temperatura de abacaxis exportados da Costa Rica até um Centro de Distribuição nos EUA.…”

Section: Rfid (Radio Frequency Identification): Identificação Por Rádunclassified

“…Melhorias na gestão de cadeias de frutas e hortaliças têm sido conseguidas através da aplicação da tecnologia de RFID integrada a sensores, além de esta ser utilizada de forma crescente para a rastreabilidade de alimentos (LAO et al, 2012). Destaca-se a sua eficiência no monitoramento das condições de conservação em cada fase da cadeia de produção e distribuição, na melhoria da eficiência dos processos e no controle da qualidade, proporcionando transparência aos agentes da cadeia, permitindo ações pró-ativas na solução de problemas e na melhoria da precisão da informação para agências governamentais, consumidores e agentes alfandegários (LAO et al, 2012;WOGNUM et al, 2011 (HERTOG et al, 2014).…”

Section: Introductionunclassified

“…Destaca-se a sua eficiência no monitoramento das condições de conservação em cada fase da cadeia de produção e distribuição, na melhoria da eficiência dos processos e no controle da qualidade, proporcionando transparência aos agentes da cadeia, permitindo ações pró-ativas na solução de problemas e na melhoria da precisão da informação para agências governamentais, consumidores e agentes alfandegários (LAO et al, 2012;WOGNUM et al, 2011 (HERTOG et al, 2014). Desta maneira, a análise inteligente na distribuição de frutas e hortaliças, ao considerar a expectativa de vida útil dos produtos, pode evitar perdas desnecessárias em toda a cadeia de abastecimento, minimizando também as perdas econômicas (LANG et al, 2014).…”

Section: Introductionunclassified

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Redução de perdas nas cadeias de frutas e hortaliças pela análise da vida útil dinâmica

Spagnol

Silveira

Pereira

et al. 2018

Braz. J. Food Technol.

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Este é um artigo publicado em acesso aberto (Open Access) sob a licença Creative Commons Attribution, que permite uso, distribuição e reprodução em qualquer meio, sem restrições desde que o trabalho original seja corretamente citado. Redução de perdas nas cadeias de frutas e hortaliças pela análise da vida útil dinâmica Reducing losses in the fruit and vegetable chains by the analysis of shelf life dynamics ResumoA estimativa do crescimento populacional mundial de nove bilhões de pessoas, em 2050, estabelece um grande desafio para os próximos anos, considerando os problemas atuais de insegurança alimentar e o fornecimento de alimentos saudáveis, num mundo, predominantemente, de pessoas vivendo em regiões urbanas. A importância da dieta na saúde é indiscutível, sendo que, a cada dia que passa, o consumidor está mais consciente de que a saúde está diretamente relacionada a uma dieta balanceada e segura. As tecnologias aplicadas na pós-colheita de frutas e hortaliças que continuam com seu metabolismo ativo buscam manter a qualidade através dos parâmetros aparência, textura, sabor, valor nutritivo e segurança alimentar, bem como reduzir perdas qualitativas e quantitativas entre a colheita e o consumo. A combinação de tecnologias, como resfriamento rápido, refrigeração e utilização de embalagens com atmosferas modificadas ativas e passivas, aplicadas na pós-colheita, precisa estar aliada a uma adequada gestão de temperatura para cada produto, em toda a cadeia de distribuição. Assim, conforme o histórico de temperatura desde a colheita até os locais de vendas no varejo, a estimativa da vida útil torna-se uma variável altamente dinâmica. Tecnologias de RFID (Radio Frequency Identification -Identificação por Rádio Frequência) integradas a sensores podem revolucionar o transporte e o manuseio de produtos perecíveis, por meio de leituras precisas e contínuas das condições do ambiente de conservação durante a logística, interpretadas por modelos matemáticos que estimam a vida útil restante. Esta revisão descreve como a tecnologia, por meio de chips RFID integrados a sensores e associados ao uso de modelamentos matemáticos, pode ser incorporada na gestão de Centros de Distribuição, alterando a ênfase, a partir do clássico FIFO (First In, First Out -Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair), para uma estratégia de FEFO (First Expired, First Out -Primeiro Expirado, Primeiro a Sair). Desta maneira, com o melhor conhecimento da vida útil dos produtos, espera-se menor perda, além de melhor conservação dos produtos. Palavras-chave: RFID; Vida útil; FLV; Perdas pós-colheita; Sensores; Rastreabilidade. AbstractThe estimated world population growth of 9 billion people by 2050 provides a major challenge for the next few years, considering the current problems regarding the lack of food safety and provision of healthy food in a world in which most people live in urban areas. The importance of diet in health is unquestionable, and as time goes by, so the consumer is becoming more aware that health is directly related to a balanced and safe d...

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A real-time food safety management system for receiving operations in distribution centers

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Toward a relevant agenda for warehousing research: literature review and practitioners’ input

Toward a relevant agenda for warehousing research: literature review and practitioners’ input

A knowledge-based logistics operations planning system for mitigating risk in warehouse order fulfillment

Redução de perdas nas cadeias de frutas e hortaliças pela análise da vida útil dinâmica

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