A Systematic Review of the Effectiveness of Supermarket-Based Interventions Involving Product, Promotion, or Place on the Healthiness of Consumer Purchases

Cameron, Adrian J.; Charlton, Emma; Ngan, Winsfred; Sacks, Gary

doi:10.1007/s13668-016-0172-8

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“…A number of recent systematic reviews have been conducted to synthesize the consumer nutrition environment literature in this emerging field (). However, none of these reviews have addressed all four domains that can influence food purchasing and eating patterns (i.e.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

What is known about consumer nutrition environments in Australia? A scoping review of the literature

Pulker

Thornton

Trapp

2018

Obesity Science & Practice

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SummaryObjectiveFood environments can influence food selection and hold the potential to reduce obesity, non‐communicable diseases and their inequalities. ‘Consumer nutrition environments’ describe what consumers encounter within a food retail outlet, including products, price, promotion and placement. This study aimed to summarize the attributes that have been examined in existing peer‐reviewed studies of Australian consumer nutrition environments, identify knowledge gaps and provide recommendations for future research.MethodsA systematic search of peer‐reviewed literature was conducted. Sixty‐six studies that assessed an aspect of within‐store consumer nutrition environments were included.ResultsMost studies were published from 2011 onwards and were conducted in capital cities and in supermarkets. Studies assessed the domains of product (40/66), price (26/66), promotion (16/66) and placement (6/66). The most common research themes identified were assessment of the impact of area socioeconomic status (13/66), remoteness (9/66) and food outlet type (7/66) on healthy food prices; change in price of healthy foods (6/66); variety of healthy foods (5/66); and prevalence of unhealthy child‐orientated products (5/66).ConclusionsThis scoping review identified a large number of knowledge gaps. Recommended priorities for researchers are as follows: (1) develop consistent observational methodology, (2) consider consumer nutrition environments in rural and remote communities, (3) develop an understanding of food service outlets, (4) build on existing evidence in all four domains of product, price, placement and promotion and (5) determine effective policy and store‐based interventions to increase healthy food selection.

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What is known about consumer nutrition environments in Australia? A scoping review of the literature

Pulker

Thornton

Trapp

2018

Obesity Science & Practice

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“…grocery store and corner store interventions) are increasingly recognized as important public health interventions to improve the nutritional quality of food purchases. [1][2][3][4] Such interventions aim to support healthier dietary behaviours by improving access to and availability of affordable, nutritious food options in the community and consumer nutrition environments. 5,6 Food stores are especially important sites for healthy eating interventions, since over 70 cents of every household food dollar is spent in stores (as opposed to restaurants).…”

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“…4 A 2012 narrative review of grocery marketing strategies aimed at improving diet found that only 5 of 125 reviewed studies used sales data to evaluate impacts of diverse strategies. 3 Another 2012 review that examined impacts of retail interventions in small food stores found the majority of studies (11 of 16 evaluations) did not analyze sales data.…”

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Exploring sales data during a healthy corner store intervention in Toronto: the Food Retail Environments Shaping Health (FRESH) project

Minaker

Lynch

Cook

et al. 2017

Health Promot Chronic Dis Prev Can

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Introduction: Population health interventions in the retail food environment, such as corner store interventions, aim to influence the kind of cues consumers receive so that they are more often directed toward healthier options. Research that addresses financial aspects of retail interventions, particularly using outcome measures such as store sales that are central to retail decision making, is limited. This study explored store sales over time and across product categories during a healthy corner store intervention in a lowincome neighbourhood in Toronto, Ontario.

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“…Compte tenu de l'importance des données économiques dans le processus décisionnel en vente au détail, il est crucial de consi dérer les données sur les ventes comme un paramètre important de l'évaluation des interventions dans le secteur de l'alimen tation au détail, pour assurer la mise en oeuvre comme la durabilité des interven tions 4 . Dans ce secteur, la capacité des petits magasins à prendre des décisions fondées sur les données est restreinte.…”

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Analyse de données sur les ventes lors d'une intervention axée sur un dépanneur santé de Toronto : le projet FRESH sur l'environnement de la vente d’aliments au détail comme déterminant de la santé

Minaker

Lynch

Cook

et al. 2017

Promotion De La Santé Et Prévention Des Maladies Chroniques Au Canada

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Introduction Les interventions en santé de la population dans le secteur de l’alimentation de détail, comme celles réalisées dans les dépanneurs, visent à transformer le type de signaux envoyés aux consommateurs afin qu'ils choisissent des aliments plus sains. Peu de recherches abordent les aspects financiers des interventions réalisées dans le milieu de la vente au détail, en particulier les mesures de résultat comme les ventes en magasin, pourtant au centre du processus décisionnel de la vente au détail. Cette étude examine l'évolution des ventes en magasin et les ventes par catégories de produits dans le cadre d’une intervention axée sur un dépanneur santé situé dans un quartier à faible revenu de Toronto (Ontario). Méthodologie Les données sur les ventes effectuées entre août 2014 et avril 2015 ont été regroupées par catégories de produits et par jour. Nous avons utilisé des tableaux croisés dynamiques Excel afin de résumer et de présenter visuellement les données sur ces ventes. Nous avons mené des tests t afin d’étudier les différences au niveau des ventes de chaque catégorie de produits en fonction des jours de vente « de pointe » (jours d’affluence) par rapport aux autres jours de vente. Résultats Les ventes globales du magasin culminaient les derniers jours de chaque mois, soit à la période à laquelle les prestations d’assistance sociale sont versées. La hausse des revenus lors des jours de pointe était principalement imputable aux ventes de laissez-passer de transports en commun. La moyenne des ventes de collations non nutritives et de cigarettes était légèrement plus élevée lors des jours de pointe par rapport aux autres jours. Les stratégies novatrices employées pour augmenter les ventes de fruits et légumes frais ont semblé accroître considérablement les revenus générés par ces catégories de produits. Conclusion Les données sur les ventes en magasin constituent un paramètre important de mesure du succès des interventions en environnement alimentaire. De plus, les prises de décision des détaillants fondé sur ces données peuvent se révéler déterminantes lors de l’adaptation des interventions. Les responsables des recherches et des interventions futures devraient envisager d’établir des partenariats et d’utiliser d'autres indicateurs de rendement lors des interventions ciblant l'environnement de la vente au détail d’aliments dans divers contextes canadiens.

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A Systematic Review of the Effectiveness of Supermarket-Based Interventions Involving Product, Promotion, or Place on the Healthiness of Consumer Purchases

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